Фруктоза - один з видів природних цукрів, який при калорійності, рівній цукру, в кілька разів його солодше. У натуральному вигляді ця речовина міститься в багатьох солодких фруктах, ягодах і навіть овочах, а також становить приблизно половину змісту меду. Фруктоза засвоюється організмом людини без участі інсуліну, тому в три рази повільніше підвищує рівень цукру в крові.

користь фруктози

Користь фруктози очевидна для людей, які страждають від цукрового діабету. Ця хвороба унеможливлює засвоєння глюкози, що міститься в більшості солодких продуктів, так як знижена вироблення інсуліну. А для засвоєння фруктози інсулін не потрібно, тому діабетики можуть дозволити собі деякі солодощі, кондитерські вироби, а також фрукти і ягоди.

Хоча велика кількість продуктів з фруктозою в складі теж призводить до підвищення цукру в крові, тому і хворим на діабет потрібно стежити за їх споживанням.

Відео: ФРУКТОЗА ЩО ЦЕ І В ЧОМУ КОРИСТЬ фруктози | фруктоза або цукор, фруктоза замість цукру



Фруктовий цукор має високу поживну цінність, швидше наповнює організм енергією, ніж традиційний цукор. Мед і інші містять цю речовину продукти забезпечують поживними речовинами мозок та інші внутрішні органи набагато краще, ніж шоколад або звичайні солодощі.

Фруктоза має тонізуючі властивості, вона дозволяє організму швидко відновлюватися після сильних навантажень або захворювань. Тому спортсменам після виснажливих тренувань корисно додавати в свій раціон продукти з цим замінником цукру.

Фруктоза корисна тим, що прискорює розщеплення алкоголю в крові людини. Ця речовина має здатність вбирати вологу, в результаті термін зберігання продуктів підвищується. На відміну від цукру, вона покращує смак і аромат страви, а не тільки робить його солодким.

Відео: фруктоза шкідливі властивості // фруктоза шкоду, фруктоза калорійність, фруктоза хімічні властивості,

З іншого боку, дріжджове тісто на фруктозі піднімається набагато повільніше, і випічка виходить менш пишною.

шкода фруктози

Фруктоза швидко засвоюється організмом, майже повністю поглинаючись клітинами печінки. Там ця речовина трансформується в вільні жирні кислоти, одним словом, перетворюється в звичайний жир, який при зайвому споживанні солодкого починає накопичуватися. В результаті у тих людей, які зловживають цим замінником цукру, виникає ожиріння. Фруктоза - це харчова добавка, а не продукт харчування, до неї потрібно ставитися як до спеції і додавати в невеликих кількостях, інакше вона стане шкідливою. Багато звикли до цукру люди забувають про те, що ця речовина набагато солодший і продовжують класти по дві ложки підсолоджувача в чай ​​або велика кількість в випічку, в результаті рівень цукру в крові підвищується, а кількість підшкірного жиру збільшується.

Відео: Негативний вплив фруктози і цукру на мозок