Желатин - це продукт, одержуваний шляхом переробки кісток великої рогатої худоби. В результаті цієї самої переробки виходить речовина, яка не має абсолютно ніякого запаху і смаку, саме ця речовина і називають желатином. Однак під час переробки деякі виробники додають такі складові, як копита, сухожилля, кров та інше, робиться це через те, що на виході виходить набагато більший обсяг готового продукту.

Відео: Для мусульман придумали «халяль-тест» (новини)

Ще один варіант отримання желатину - переробка корисних і бурих водоростей, які ростуть в Чорному і Білому морях, Тихому океані. Продукт, який отримують із даних рослин, називається агар-агар, він є рослинним замінником желатину, причому його властивості нітрохи не поступаються властивостям продукту, отриманого з кісток тварин.



застосування желатину

У кулінарії даний продукт застосовується для приготування різних заливних блюд, желе, мусів і іншого. Крім того, желатин часто додають при виробництві різних солодощів, наприклад цукерок, морозива, тим самим посилюючи смак виробів.

Желатин можна використовувати не тільки в кулінарії, даний продукт - знахідка для людей, які бажають поліпшити зовнішній вигляд волосся. У складі желатину присутній вітамін Е, який посилює ріст волосся, а також речовини, що сприяють зміцненню їх структури. Маски на основі желатину здатні надати локонам пружність і неймовірний блиск, а також запаморочливий обсяг. 

Відео: ЖЕЛАТИН КОРИСНИЙ | з чого роблять желатин, желатин для особи, желатин харчовий склад