Приготування майонезу в домашніх умовах

Відео: Приготування майонезу в домашніх умовах

Господиня, яка приготувала їжу своїми руками, завжди буде користуватися пошаною і повагою з боку гостей. Хоча з винаходом консервації, майонезу, кетчупу і т.д. плюс їх великомасштабний випуск і продаж у всіх магазинах, полегшило життя багатьом міським жителям, але корінні традиції не дають серцю спокою. І в черговий раз, накриваючи стіл перед приходом гостей, ми використовуємо приготування майонезу в домашніх умовах. Адже ні в одному магазинному майонезі або соусі немає секретного інгредієнта - любові, яку господиня вкладає, готуючи свої вишукані страви.

Думаю, багато хто з вас вірять в міф про те, що приготування майонезу в домашніх умовах - це довгий і нудний процес. Відразу скажу - це не правда! Головне не лінуватися, і після двох-трьох спроб створення свого майонезу, ви без праці будете готувати його з закритими очима. Зараз я спробую коротко, не загубивши дрібниць, розповісти, як же приготувати унікальне доповнення до будь-якої страви.

Відео: Приготування майонезу в домашніх умовах. Відео рецепт

 Отже, починаємо сам процес:

перше: нам знадобиться 4 перепелиних яйця = 1куріное (хто які вважає за краще), 100мл оливкової олії, цукор - 5г і лимонного соку - 10гр (приблизно, 2 чайні ложки), сіль, перець, гірчиця і інші спеції за смаком.
Друге: дотримуйтесь додавання інгредієнтів в суворій послідовності і не збільшуйте швидкість змішування.

Відео: Майонез в домашніх умовах. Дуже смачний і простий рецепт майонезу занурювальним блендером

Приготування майонезу в домашніх умовах ділиться на кілька простих стадій:

• Беремо будь-яку зручну глибоку тарілку або пластикову миску, в якій вам буде зручно все перемішувати.
• Додаємо відокремлений жовток, засипаємо його цукром, сіллю, лимонним соком і іншими спеціями - від цього буде залежати майбутній смак вашого майонезу, і починаємо повільно збивати (1скорость міксера, віночок або навіть вилка).
• Чи не зупиняючи процес збивання, вливаємо олію, використовуючи чайну ложечку. Одну додали - ретельно все змішали, переходимо до додавання другої і т.д. Наберіться трохи терпіння, і не намагайтеся влити все за один раз.
• Коли бачите, що суміш починає густіти, тут вже можна розслабитися і лити масло прям з пляшки тонкою цівкою. Ось результат:

Відео: Приготування майонезу в домашніх умовах. Супер рецепт майонезу!

Якщо вам здається, що вийшло дуже густо, скористайтеся кип`яченою водою. Невелике її вливання абсолютно не зашкодить і ніяк не вплине на смак майонезу. Недолік солі або спецій (не завжди з першого разу виходить вгадати ідеальну пропорцію) теж легко виправляється, головне після додавання ще раз ретельно все перемішати. Сподіваюся, вам допоможуть мої поради, і приготування майонезу в домашніх умовах принесе вам тільки радість і задоволення.