Класичний рецепт пончиків

Відео: Пончики з радянського дитинства (Russian donuts)

Відео: Найсмачніші пончики

Пончики є улюбленою стравою ласунів в самих різних країнах, ці ласощі всюди має свою назву, але суть його одна, класичний рецепт пончиків обов`язково містить в собі дріжджі і молоко. Хто саме придумав пончики, достовірно не відомо, але готують їх уже багато століть поспіль. Рецептура приготування смачного ласощі має масу варіацій, все залежить від смаку, національних звичаїв, творчого потенціалу кулінара.

Класичні пончики є обсмажене в соняшниковій олії тісто, в формі колечка, посипане цукровою пудрою. Пончики, приготовлені за іншими рецептами, можуть мати всілякі начинки, наприклад, з сиру, фруктів, овочів, також такі пончики не обов`язково мають форму колечка.

Відео: Старовинний рецепт пончиків - Рецепт Бабусі Емми

Класичний рецепт пончиків досить простий, для приготування таких пончиків знадобиться нехитрий набір продуктів - дріжджі, борошно, молоко, цукор, масло і сіль. Як говоритися, все геніальне просто, а результат буде просто чудовим. Для приготування справжніх, пишних і ніжних пончиків краще використовувати свіжі, а не швидкорозчинні дріжджі, вода в якій розлучаються дріжджі, не повинна бути занадто гарячою, інакше тісто не підніметься. Борошно для пончиків повинна бути вищого гатунку і її необхідно попередньо просіяти.

Якщо тісто зроблено строго за рецептурою, то через годину воно має збільшитися в обсязі приблизно в два рази. З готового тіста формуються колечка, потім їх накривають рушником і ставлять на 30 хвилин у тепле місце, після чого можна приступати до смаження пончиків. Пончики смажаться у великій кількості масла, після чого їх викладають на паперовий рушник і посипають цукровою пудрою.