Як зняти шкірку з помідорів
Відео: Як очистити помідори від шкірки - 2 способи
Помідори використовують не тільки для приготування салатів, їх також додають в соуси, супи, рагу. Щоб помідори виглядали в цих стравах апетитно, з них знімають шкірку.
Підберіть свій рецепт
1
Не забувайте обов`язково знімати шкірку з помідора, коли готуєте з нього гарячі страви (це необов`язково робити для салатів і прикраси страв). Справа в тому, що шкірка помідорів погано перетравлюється організмом людини, тому її слід неодмінно прибирати зі страв для дітей і літніх людей. Крім цього, при термальній обробці шкірка томатів некрасиво згортається і відділяється від плодів, тому в страві виглядає негарно. Зняти шкірку з помідорів дуже просто.
2
Візьміть стиглі томати, ретельно вимийте їх і видаліть черешки. Після чого гострим ножем зробіть невеликі надрізи навхрест біля основи кожного томата. Можна таких надрізів і не робити, але вони полегшують зняття шкірки з плодів. Зробити надрізи потрібно тільки з одного боку кожного плоду.
3
Розігрійте воду в чайнику або каструлі до кипіння. Потрібна дуже гаряча вода, щоб шкурка відокремилася. Швидко опустіть приготовані помідори в воду або залийте їх водою з чайника. У деяких рецептах рекомендується наколоти помідор на вилку і потримати над вогнем, але заради безпеки робити цього не варто. Та й сам помідор може лише обвуглитися, втративши свій колір і смак.
4
Залиште томати в гарячій воді на 10-15 секунд, після чого обережно дістаньте їх з окропу. Ви побачите, як шкірка на надрізах підвелася. Якщо помідори не дуже стиглі, збільште час їх перебування у воді до хвилини. Але не тримайте їх там занадто довго, інакше помідори почнуть варитися і стануть занадто м`якими.
5
Відразу після цього можна починати чистити помідори від шкірки, але краще все ж спочатку опустити томати в холодну воду. Різниця температур допоможе швидше і якісніше видалити шкірку. Тепер можна діставати помідори і тильною стороною ножа м`яко потягнути за шкірку, видаляючи її. Зазвичай такої процедури буває достатньо, щоб без проблем видалити шкірку з помідорів. Але якщо вона піддається, потрібно знову на час помістити томати в гарячу воду.
6
Помідори після подібної кулінарної обробки, як правило, стають м`якими, вони добре натираються на тертці або дрібно ріжуться, а потім використовуються в приготуванні різних соусів, фаршів і супів. Швидше за все, ви не зможете якісно нарізати такі помідори для красивого прикраси салатів або інших страв, так як вони швидко втрачають форму. Тому для прикраси блюд слід використовувати свіжі помідори з шкіркою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як прикрасити салат помідорами
- Як готувати страви з помідорів
- Рецепти соусів з помідорів і часнику
- Салат з різнокольорових помідорів
- Який зробити салат з перцю, помідорів і огірків
- Гаспачо: рецепт з полуницею
- Чим корисна шкірка фруктів
- Риба, запечена під помідорами
- Як приготувати варення з помідорів
- Як приготувати аджику з зелених помідорів
- Як приготувати аджику з хріном
- Як приготувати зелений борщ з щавлем
- Як посмажити помідори
- Як варити помідори
- Як обробляти помідори
- Як очистити апельсин
- Як засолити помідори в пакеті
- Як приготувати зелені помідори
- Як приготувати смачні фаршировані помідори
- Як приготувати соус з помідорів
- Закуска з помідорів