Салат «Подарунок»


Складові:
- 520 г копчених курячих окорочков-
- 430 г свіжих шампіньонов-
- 4 курячих яйця-
- 2 головки цибулі-
- 4 довгих огурца-
- 2 моркові-
- 2 червоних болгарських перца-
- сіль на вашу вкусу-
- 1 невелика упаковка майонезу.

Акуратно відокремте м`ясо від кісток наріжте його невеликими шматками. Гриби вимийте, почистіть і наріжте маленькими пластинами. Лук, огірок, перець і моркву сполосніть, очистіть. Моркву натріть на середній терці, цибулю подрібніть. На сковороді обсмажити цибулю з грибами. Морква посмажте окремо. Яйця зваріть. Огірки вимийте і наріжте їх кубиками. Перець порізати на невеликі часточки. Яйця подрібніть і все розкладіть по окремих тарілках. Потім акуратно викладайте шари: нарізане м`ясо, морква, огірки, подрібнені яйця, печериці з цибулею, перець. Кожен шар гарненько промажьте майонезом, тільки верх салат не змащуйте. Трохи посоліть. Для прикраси можна використовувати нарізані смужками огірки, які будуть імітувати стрічки. Зробити такі смужки можна звичайною картоплечисткою. Отриманий салат помістіть в холодильник на 2 години.

Салат «Подарунок» з сюрпризом


Складові:
- 320 г свіжої телятіни-
- 420 г моркові-
- 320 г свекли-
- 220 г чорносливу (без кісточки) -
- 5 курячих яєць-
- 160 г твердого сиру-
- 1/2 ст. чищених волоських орехов-
- 320 г майонеза-
- сіль на вашу вкусу-
- 5 гілочок петрушки кучерявої.

У трохи підсоленій воді відваріть моркву. Через 14 хвилин, коли морква закипить, дістаньте найбільшу і довгу (вона знадобиться для прикраси), інші готуйте до повної м`якості. У гарячій воді замочіть чорнослив на 35 хвилин, попередньо його промийте. Ягоди, які знадобляться для сюрпризу, вийміть через 12 хвилин. Телятину промийте і варіть до повної готовності. Потім вийміть, остудіть і наріжте невеликими кубиками. Акуратно викладіть м`ясо на плоску тарілку у вигляді квадрата і заправте майонезом. Чорнослив дрібно наріжте і викладіть наступним шаром. Потім подрібніть горіхи, посипте ними шар чорносливу, а зверху зробіть сітку майонезу, трохи посоліть.

Варену моркву натріть на середній терці, викладіть частина на сітку майонезу. Буряк зваріть, натріть на крупній тертці, викладіть на шар моркви. Сховайте сюрприз (кілька ягід чорносливу). Потім знову промажте все майонезом, посипте тертим сиром, викладіть шар відвареної моркви, яка залишилася. Покрийте все майонезной сіткою. Зверху прикрасьте салат гілочками петрушки.

Варені яйця натріть на середній терці, змішайте з майонезом в окремій тарілці і змастити салат з усіх боків. Для прикраси можна нарізати моркву тонкими смужками і сформувати бант.

Відео: Салат з копченою куркою Подарунок