Приготувати лазанью можна незліченною кількістю способів, а в якості начинки можна використовувати і м`ясо, і овочі, і морепродукти, і ягоди, і фрукти, і сир. Тому інгредієнти, використовувані для того, щоб приготувати лазанью, не так залежать від традиційної рецептури цієї страви, скільки від фантазії самого кухаря. Щоб зробити лазанью, Вам в першу чергу потрібно спеціальне тісто для лазаньї (його можна купити в готовому вигляді практично в будь-якому великому супермаркеті або зробити самостійно) і начинка. В якості начинки можна взяти м`ясо, овочі або морепродукти. Найбільш цікавий смак виходить, якщо комбінувати морепродукти з овочами.

Для приготування лазаньї з морепродуктами знадобиться: для тіста - по 250 грамів борошна вищого і другого сорту, чотири яйця, одна чайна ложка оливкової олії, сіль за вкусу- для начинки - по 200 грамів очищених креветок, кальмарів та мідій, один помідор, один стакан води, сіль і лавровий лист за смаком, зелень петрушки, оливкова олія для жаркі- для заправки - соус бешамель, вершковий сир.

• Приготуйте тісто: змішайте обидва види борошна з яйцями, сіллю і оливковою олією. Замісити тісто, домагаючись однорідної консистенції.

• Готове тісто покладіть на півгодини в холодильник, попередньо обернувши в харчову плівку.



• Коли тісто «відпочине», сформуйте з нього руками ковбаску і наріжте її на однакові порції. Кожен з шматочків ретельно розкачайте, домагаючись товщини листа, що не перевищує півтора міліметра.

• розкатані листи лазаньї наріжте рівними, довгими і широкими смужками. Якщо процес приготування тіста здається Вам занадто складним, просто купите готову пасту в магазині і перед використанням відваріть або замочіть у воді.

• Приготуйте начинку: мідії, кальмари і креветки відваріть в підсоленій воді і перекладіть в сковороду з розігрітим оливковою олією.

• Додайте до морепродуктів подрібнені помідори, лавровий лист і воду, отриману суміш тушкуйте протягом п`ятнадцяти хвилин. Не забувайте час від часу перемішувати начинку.

• За хвилину до готовності додайте до морепродуктів дрібно нарізану зелень петрушки.

• Змастіть маслом форму для запікання і налийте на її дно трохи соусу бешамель. Викладіть на нього перший шар пасти, а зверху - тонкий шар начинки.

• Полийте начинку соусом і посипте вершковим сиром, а зверху покладіть новий шар пасти. Перекладайте шари начинки і пасти по черзі, при цьому самим верхнім обов`язково повинен бути шар начинки. Його поливають соусом.

• Густо посипте сиром верхній шар лазаньї і відправте блюдо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікайте протягом 40 хвилин.

• Подавайте готову лазанью на стіл в поєднанні з будь-яким зеленим салатом.