Як висушити зелень
Відео: Сушка петрушки і морквяної бадилля в ручну. Як сушити зелень
Хочеться, щоб пряні трави, які влітку ростуть в достатку, можна було додавати в улюблені страви круглий рік. Звичайно, можна купити готові приправи, проте зелень, вирощена на своєму городі, здається смачніше і корисніше. І ви можете протягом року користуватися власними пряними травами. Для цього їх просто треба висушити.
Підберіть свій рецепт
1
Сушать в домашніх умовах м`яту, базилік, чебрець, петрушку, селеру, кріп, любисток, мелісу. Зберіть трави для сушіння вранці, коли роса вже висохла, а сонце ще не почало припікати. Переберія зелень, видаліть сухі гілочки і пожовклі листочки. Ретельно промийте рослини під проточною водою, видаліть прилип до них пісок і землю.
2
Зелень необхідно висушити. Після того як ви її промили, відкиньте пряні трави на друшляк або сито і почекайте, поки з трави стече вода. потім перекладіть зелень на заздалегідь підготовлене рушник. Підсохлу траву зв`яжіть в невеликі пучки - кожен вид окремо, і просушіть вниз суцвіттями. сушити зелень необхідно в відкритих місцях, захищених від вітру і прямих сонячних променів, інакше трави побуреют і втратять свій смак.
3
Ви можете висушити зелень і у себе вдома. Для цього підготуйте аркуші паперу. Після того як ви вимили і підсушили трави, дрібно поріжте їх і розкладіть на папері. Зверху накрийте марлею або рушником. Для рівномірної сушки зелень необхідно перевертати кожен день.
4
Можна висушити пряні трави в духовці. Для цього промийте і підсушіть зелень, дрібно поріжте і викладіть на деко. Перші два-три години сушіть трави при температурі 35-40 градусів, потім можете збільшити до 50, а, якщо ж ви сушіть петрушку, то і до 70 градусів.
5
Після того як зелень висохла, її дрібненько перетирають (руками або через сито) і складають у щільно закриваються скляні банки.
Корисна порада
Якщо ви хочете висушити коріння, то їх необхідно ретельно промити, очистити від дрібних відростків і нарізати кільцями або «локшиною». Сушать їх в духовці на деку, покритому аркушем паперу, при температурі 50 градусів. Якщо ви хочете зробити суміш, то не варто сушити коріння різних трав разом, краще перемішайте їх уже після сушки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Літній салат з креветками
- Як заготовлювати лікарські трави
- Спеції та трави: як їх зберігати і використовувати
- Як виростити вдома зелень і пряні трави?
- Як зберігати зелень в холодильнику
- Який шашлик найсмачніший
- Як садити кріп будинку
- Як приготувати ткемалі
- Як сушити чорницю
- Як зберегти кріп на зиму
- Як заморозити зелень
- Як приготувати помідори під сиром
- Як зробити настоянку з спирту
- Як заготовити кріп
- Як зберегти свіжу зелень
- Пряні коржі з помідорами
- Петрушка круглий рік
- Куряча локшина
- Чи можна заморожувати зелена цибуля і петрушку
- Таврійські помідори
- Запечене свиняче філе