Як виготовити домашню коптильню
Відео: Коптильня з бочки, дешево, просто, супер-ефективно. Гаряче копчення
Зміст
Копчені продукти не обов`язково купувати, можна приготувати їх самостійно. Для цього на дачі варто зробити домашню коптильню, і в будь-який час ви зможете готувати смачну рибу, м`ясо, птицю і навіть овочі.
Вам знадобиться
- - металева бочка;
- - залізні прути;
- - цеглини;
- - лопата;
- - шарніри, саморізи і викрутка;
- - мішковина;
- - азбоцементні або металеві листи.
Інструкція
1
Розмітьте місце для майбутньої коптильні, воно не повинно бути далеко від дому, але в той же час врахуйте, що постійний дим може заважати членам вашої сім`ї.
2
Для того щоб виготовити коптильню, знайдіть металеву бочку і виріжте у неї дно за допомогою ножиць по металу. Вирийте яму на місці, де буде розташовуватися коптильня, діаметр ями повинен збігатися з діаметром бочки, а глибина - близько 400 мм.
3
Від ями викопайте траншею довжиною близько 1,5-2 метра. В кінці траншеї влаштуйте вогнище: викопайте яму глибиною 600-800 мм, обкласти її цеглою (залишивши вихід для диму в бік бочки).
4
Встановіть бочку на цеглу так, щоб через траншею в неї міг потрапляти дим, інші щілини засипте землею. У верхній частині бочки влаштуйте грати для продуктів. Для цього закріпіть кілька прутів поперек і покладіть на них готову грати, або підвішуйте продукти прямо до прутів.
5
Приготуйте залізні або азбоцементні листи, щоб закривати вогнище і димар після того, як вогонь буде стійко горіти. Бочку зверху закрийте мішковиною або інший щільною тканиною, щоб дим йшов не відразу.
6
Коли коптильня буде готова, проведіть контрольне випробування. Протопите її, щоб видалити сторонні запахи з бочки (якщо вони були) і перевірити герметичність конструкції. Зверніть увагу, весь дим повинен йти через трубу в бочку, інакше вам доведеться витратити набагато більше часу і дров на копчення продуктів у домашніх умовах.
7
Можна обійтися і без окремо складеного вогнища. Розводите вогонь прямо на дні бочки, найкраще з тирси, щоб не було відкритого сильного вогню. Врахуйте, що в такий коптильні складно готувати великі окосту або великого птаха, але невелику рибу цілком можна закоптити. Для того щоб в таку коптильню було зручно підкладати дрова, зробіть внизу бочки невеликі двері на шарнірах, просто виріжте квадрат і прикрутіть його саморезами до одного з обрізаних країв.
У зимову пору людям завжди хочеться чогось копченого. Маючи бажання і навички, каганець можна зробити самостійно. Потім залишиться тільки закладати рибу, м`ясо або сало, і радіти смачним і ароматним продуктам.
1
Для того щоб своїми руками зробити каганець, необхідно мати зварювальний апарат та деякі навички роботи зварника. Справа в тому, що шви обов`язково повинні бути герметичні. В іншому випадку каганець буде сильно диміти.
2
Беремо листову сталь в 3 міліметри завтовшки і робимо з неї заготовки. Розміри листів повинні складати 50х30 сантиметрів, і 30х30 сантиметрів. Після того як листи готові, потрібно приварити до короба смужки стали. Вони повинні мати таку ж товщину. Смужки приварюють по всьому периметру. Ширина їх повинна складати близько 30 міліметрів. Дані смужки необхідні для того, щоб на них ставити і кріпити кришку.
3
Не варто поспішати з випилюванням або вирубкою кришки. Для початку потрібно зварити короб з смужками, а вже після цього можна і зайнятися виготовленням кришки. На кришці повинна обов`язково бути ручка. Її можна зробити зі сталі в 3 міліметри і приварити до кришки. Також можна до самого короба приварити ручки. Вони будуть завжди вам корисні при переміщенні каганця.
4
Далі нам знадобиться манометр. Можна використовувати будь-який, головне щоб добре проглядалося тиск в 1 Бар. Для цього виточують втулку зі сталі під різьбу манометра. Отвір потрібно зробити наскрізним. Стінки втулки потрібно робити з таким розрахунком, щоб її можна було без проблем приварити до кришки каганця, а також туди вкрутити манометр. Манометр буде вимірювати тиск в каганці. Найчастіше манометр має конусну різьблення, тому додаткових ущільнень не вимагається.
5
Після того як розібралися з манометром, потрібно з`єднати короб з смужками з металу і кришкою. Свердлимо отвір діаметром 6,3 мм наскрізь через кришку. Туди вставляємо болт М6 і закріплюємо його гайкою. Зі зворотного боку потрібно також просвердлити кілька аналогічних отворів. Вони потрібні для того, щоб кришку через гумку можна було щільно прикрутити до короба.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як розмалювати бочки на дачі або в саду
- Як красиво декорувати садову бочку
- Як зробити домашню каганець
- Як зробити млин своїми руками
- Як зробити бочку для вина
- Як розрахувати обсяг бочки
- Як закоптити рибу в домашніх умовах
- Як закоптити стегенця
- Як знайти об`єм бочки
- Як зробити саморобні гантелі
- Як самому зробити свердловину
- Як зробити тандир
- Як зробити в домашніх умовах коптильню
- Як обчислити об`єм бочки
- Як приготувати копчену курку
- Як зробити коптильню гарячого копчення
- Як зробити саморобну коптильню
- Як зробити металеву піч
- Як коптити вугра
- Як коптити кролика
- Як пересадити грушу