Як зробити настоянку калини на коньяку

Калинові настоянки на коньяку зміцнюють імунітет, знімають втому, їх приймають при проблемах з травним трактом. Найчастіше калину вживають в їжу після заморозки, підморожені ягода набувають приємний, злегка терпкий смак і при цьому зберігають корисні властивості, але для настойки можна брати і свіжі плоди. Візьміть трилітрову банку і заповніть 1/2 обсягу ягодами. Додайте по 500 г меду і коньяку, долийте до верху кип`яченої охолодженої водою, закрийте капроновою кришкою і приберіть в темне місце на один місяць. Після закінчення терміну рідину процідити, розлийте по пляшках і закупорьте їх. Настоянка виходить приємна на смак, з легкими нотками аромату калини. Вживають її невеликими порціями - по 30-50 грам перед обідом, вона позбавляє від головних болів.

Можна приготувати настоянку і без меду. Відіжміть з ягід сік, можна скористатися соковижималкою, але краще зробити це бабусиним способом. Складіть ягоди в сито, візьміть ложку і, приклавши певну силу, протріть калину. Змішайте 0,5 л фрешу з 300 г цукрового піску, залийте суміш 0,5 л коньяку (можна замінити горілкою) і 0,2 л води, поставте в тепле місце настоюватися. Через два тижні калинова настоянка готова до вживання, а давши їй витримку в 1 місяць, отримаєте божественний напій з унікальними властивостями. Вживати його можна як аперитив або ліки при гіпертонії і безсонні.

Для лікарських цілей напій можна зробити більш концентрованим. Ягоди переберіть, промийте, складіть в підготовлену скляну тару, заповнивши її наполовину, залийте коньяком так, щоб він покривав калину, і залиште на добу. Через 24 години долийте посуд алкоголем до верху і нехай настоюється. Чим більше витримка, тим краще якість напою. Настоянка на коньяку розширює і очищає судини.

Якщо заповніть посуд ягодою на 2/3, то цілющі властивості настойки посиляться на шкоду якості. Напій придбає гіркуватий смак і яскраво виражений різкий запах калини. Для поліпшення букета вдамося до такого прийому: через два тижні перший настій злийте в чистий посуд, а ягоди знову залийте спиртовмісних продуктом, витримаєте ще 14 днів. Перший і другий настій змішайте, профільтруйте.