Як приготувати смачну рибу

Для початку потрібно вибрати якісну, свіжу рибу. Тільки тоді вона буде смачною після приготування. Тому перед покупкою ретельно огляньте вподобаний екземпляр. Зябра у свіжої риби повинні бути яскравими, червоними, очі - не мутними, а луска - гладенькою. Запах риби також є одним з ознак її свіжості. Гарна риба не повинна пахнути аміаком або іншими неприємними речовинами.

куплену рибу треба правильно почистити. Перед тим, як приступити до оброблення, натріть рибину крупною сіллю, тоді вона не вислизне з рук. Починати треба з плавників: відріжте їх кулінарними ножицями або ножем. Потім теркою або ножиком очистіть рибу від луски. Починати треба з хвоста і просуватися до голови. Виріжте зябра, надріжте черево, вийміть нутрощі і плівку. Намагайтеся не пошкодити жовчний міхур, інакше риба стане гіркою. Коли ви все попатраєте, ретельно промийте рибу під холодною водою.

Тепер можна приступати до приготування. натріть рибу сіллю, спеціями, полийте соком лимона. Потім загорніть у фольгу і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. покласти рибу краще на деко: якщо з фольги раптом виллється сік, плита не буде забруднена. тримати рибу в гарячій духовці треба 20-30 хвилин, скільки саме, залежить від розміру. готову рибу вийміть, розгорніть фольгу, наріжте і подавайте - з рисом, відвареною картоплею або овочами. Блюдо вийде дуже смачним, соковитим, ароматним, при цьому дієтичним.