Склад і калорійність моркви


Калорійність моркви - 32 Ккал, при цьому на 100 г продукту припадає 1,3 г білків, 0,1 г жирів і 6,9 г вуглеводів. Морква має в своєму складі вітаміни групи В, С, РР, Е і К. Також морква містить безліч мінеральних речовин, необхідних для організму людини: залізо, калій, магній, фосфор, мідь, цинк, фтор і інші. У моркві містяться особливі ефірні масла, які надають їй характерний аромат.

Морква містить бета-каротин, який є попередником вітаміну А. Після потрапляння каротину в організм людини, він перетворюється на вітамін А, який дуже корисний для молодих жінок. Також корисна морква для людей, що страждають на короткозорість і швидкою стомлюваністю очей. Вітамін А прискорює процеси загоєння при ушкодженнях шкіри, забезпечуючи цілісність клітин. До того ж він є потужним антиоксидантом, службовцям засобом профілактики і лікування ракових захворювань.

Відео: Як різати моркву на плов - так шаткують на східному базарі



Морква надзвичайно корисна дітям. Залізо і солі кобальту, які містяться в її складі підвищують гемоглобін у крові. Людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, вона буде також корисна, завдяки вмісту калію в складі. А ще при вагітності і годуванні потрібно якомога більше вживати моркву, так як вона активізує і підвищує лактацію.

Правила вживання моркви


Щоб отримувати денну норму вітаміну А, досить вжити 30-50 г моркви. Її необхідно вживати з жирами, в такому випадку засвоюваність виявиться найбільш ефективною. У страви з морквою потрібно додавати продукти, що містять жири: рослинна або вершкове масло, сметану, горіхи.

У моркві міститься клітковина, здатна виводити зайвий холестерин з організму. Не рекомендується їсти коренеплід людям, у яких є виразкова хвороба, тому що його вживання викликає подразнення слизової оболонки шлунка.

користь моркви


Морква надає на організм людини лікувальні впливу: жовчогінну, глистогінний, знеболювальну, протизапальну та відхаркувальну. Як профілактичний засіб, морквяний сік або суміш морквяного соку з іншими покращує апетит, знімає втому, послаблює негативну дію антибіотиків на організм людини, зміцнює нігті і волосся, покращує зір і колір обличчя, а також підвищує імунітет і опірність до простудних захворювань.

Однак у всьому необхідно дотримуватися помірності, так як при надмірному вживанні морквяного соку можуть виникнути небажані реакції: сонливість, млявість і головний біль.