Карвінг - це мистецтво декоративного вирізання фігурок з фруктів і овочів. Будь-який бажаючий може навчитися цій техніці вирізання і прикрасити свій святковий стіл прекрасно оформленими стравами. Головне в карвинге - це чітке дотримання інструкцій, особливо на початковому етапі навчання.

Починати навчання карвінгу слід з найпростіших маніпуляцій. Наприклад, можна вирізати оригінальні квіти з відвареної моркви. Для цього очистіть і наріжте моркву поздовжніми пластинами, щоб їх товщина не перевищувала 3 міліметри. З пластинки потрібно вирізати трикутник і зробити надрізи з одного його боку. Тепер у вас повинні вийти акуратні зубчики. Постарайтеся укласти підготовлені заготовки зубчиками назовні, щоб вийшов симпатичний квіточка. Залишилося тільки капнути в серединку квітки майонез і покласти горошинку. До речі замість горошини можна використовувати бурякове пюре.



Можна потренуватися на вирізання забавного бичка з помідорів. Для цього потрібно взяти міцний помідор і вирізати з одного боку невелику частину овальної форми для мордочки. З іншого боку також зріжте овал. Від решти потрібно відрізати плоский скибочку. Потім розріжте його навпіл і виріжте з однієї частини скибочки серединку. Це буде щелепу вашого бичка. Від решти помідора відріжте пару платівок, зніміть з них трохи м`якоті і надайте форму вушка. Овальні очі слід вирізати з яєчного білка ножицями. Можна починати викладати фігурку на блюдо. Спочатку покладіть маленький овал, потім овал побільше. Заправте вушка і акуратно сформуйте мордочку. Ось і залишилося тільки покласти очі. До речі для зіниць можна використовувати горошинки чорного перцю. А ріжки вирізаються з маслин.

Для створення оригінальної кошика для фруктів з кавуна потрібно виконати більш складні маніпуляції. Спочатку необхідно вимити і осушити заздалегідь підготовлений кавун. Потім виміряйте його діаметр і обов`язково запам`ятайте розмір половини його висоти. Після цього злегка продряпайте середину висоти кавуна по всій його окружності. Прикладіть до нього шаблон елемента ручки вашої майбутньої кошики і переведіть малюнок на верхню частину кавуна. Переміщайте шаблон і поступово розмічайте всю ручку декоративної кошика. По обидва боки від ручки акуратно зріжте дві четвертинки верхній частині кавуна. При цьому м`якоть під ручкою кошика чіпати не слід. По розмітці виріжте візерунок на ручці під всю товщину кірки. Для цього краще використовувати гострий і вузький ніж. Процес наближається до завершення. Залишилося тільки звільнити від м`якоті нижню половину кавуна. Робіть це ложкою по частинах і залишайте не кірці незначний шар м`якоті. Його товщина не повинна перевищувати пари сантиметрів. І не забудьте фігурно вирізати бортик, щоб ваша кошик для фруктів виглядала більш ефектно.

Відео: Карвінг з овочів і фруктів на кавуні прикраса святкового столу