Знадобиться для 10-12 тістечок:
150 грам м`якого вершкового масла-
150 грам цукрового песка-
2 яйця-
150 грам меленої міндаля-
150 грам будь-якого пісочного печива, перемеленого до стану крошкі-
100 грам пшеничного борошна-
1 чайна ложка разрихлітеля-
1 стакан сметани 25% жірності-
100 грам малинового джему (або будь-якого іншого).
Для глазурі:
100 грам цукрової пудри-
2 чайні ложки води.

Обсмажити мигдаль на сухій сковорідці до золотистого кольору. Змішати з борошном, печивом і розпушувачем. В окремому посуді збити вершкове масло з цукром, яйцями і сметаною. Поступово всипати сухі інгредієнти, все ретельно перемішати.



Високі форми для маффінів змастити маслом, наповнити тестом на 1/3. Акуратно капнути в середину тіста чайну ложку малинового джему, зверху викласти шар тіста. В результаті форми повинні бути заповнені тільки на 2/3 об`єму. Поставити тістечка в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати 20-25 хвилин. Дістати тістечка з духовки, обережно вийняти з форм і остудити.

Приготувати глазур: змішати воду і цукрову пудру, можна додати трохи джему для додання глазурі кольору. Наповнити глазур`ю кондитерський мішок або паперовий корнет. На кожне тістечко зверху викласти по 1/2 чайній ложці джему, а потім цукровою глазур`ю намалювати навколо нього кільце. Дати трохи застигнути і подавати до столу.