Готуємо горіховий пай

Відео: Орєхов пай

Зміст

Відео: Орєхов пай
Вам знадобиться
Інструкція

Пісочна основа і м`яка, ніжна, злегка хрустка начинка - відмінне поєднання для паю. Така домашня випічка сподобається і вам, і вашим домочадцям. Горіховий пай ідеально підійде до чашечки кави, також можна його подати зі склянкою молока.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- 215 г борошна;
- 125 г вершкового масла;
- 3 ст. ложки крижаної води.
Для заливки:
- 250 г горіхів пекан або волоських;
- 100 г коричневого цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 2/3 склянки кукурудзяного сиропу;
- 3 яйця;
- 1 ч. Ложка ванільною есенції.

Інструкція

Охолоджене вершкове масло поріжте шматочками, перетріть з борошном до стану крихти. Додайте крижану воду, швидко замісіть тісто. Тонко його розкачайте, покладіть у форму, заходячи за стінки і краї форми. Зайве тісто обріжте ножем.

Форму з тістом поставте в холодильник на 20 хвилин. Розкачайте обрізки тесту між листами для випічки до товщини 0,2 мм. На тесті намітьте прикраси для паю - смужки, зірочки або сердечка. Приберіть в холодильник листи з "прикрасами".

Форму з тістом дістаньте з холодильника, наколи виделкою, випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів до легкого зарум`янювання.

Приготуйте смачну заливку для горіхового паю: збийте курячі яйця з цукром, додайте кукурудзяний сироп, продовжуючи збивати суміш. Додайте ванільну есенцію, сіль і вершкове масло, знову збийте.

Дістаньте форму з коржем з духовки, злегка остудіть, розкладіть по поверхні тесту горіхи пекан або волоські горіхи, рівномірно вилийте зверху заливку. Зверху розкладіть прикраси з обрізків тесту. Знову поверніть форму в духовку на 40-45 хвилин (температура та ж).

Готовий горіховий пай дістаньте з духовки, остудіть, щедро присипте цукровою пудрою. Подавати краще з кавою, горіховий смак пирога прекрасно поєднується з кавою, для дітей же краще з паєм подавати склянку молока - виходить корисніше.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі