Користь і застосування топленого масла

Дозувати даний продукт можна приблизно так. В одній чайній ложці знаходяться 8 грамів продукту, в одній столовій - 20 грамів, а в склянці - близько 240-250 грамів.

У топленому маслі міститься велика кількість вітамінів - PP, E, D, B2, B5, A, бета-каротин, а також такі елементи - марганець, кальцій, мідь, магній, цинк, натрій, залізо, фосфор і калій.

Причому велика кількість дієтологів вважають звичайне вершкове масло шкідливим при смаженні, так як в цьому випадку воно виділяє велику кількість канцерогенів, а ось на топленому готувати таким чином їжу не тільки можна, а й навіть рекомендується. Особливо поширений такий спосіб варіння в Індії і в Пакистані, причому приготований з домашнього молока продукт в ідеалі повинен мати аромат горіхів і смак, через якого просто неможливо не закохатися в топлене масло.

Відео: Вершкове масло - користь чи шкода?



Готується топлене масло шляхом так званого зневоднення звичайного вершкового сировини, в результаті чого виходить злегка мутнуватий продукт з золотисто-жовтим кольором. Це не що інше, як 99% -ний вершковий жир.

Користь і шкода топленого масла

Завдяки даному продукту приготована на ньому їжа може ще швидше засвоюватися в людському організмі. Сприятливо вплив топленого масло і на процес перетравлення їжі. Дієтологи також шанують даний продукт за його захисні властивості від шкідливих речовин і здатність позбавляти організм від вільних радикалів. Лікарі вважають топлене масло ідеальним джерелом необхідних жирних кислот, споживання яких також позитивно позначається на стані шкіри і волосся.

Вітамін А в топленому маслі відповідальний за зір і його гостроту, а Е - за активність в організмі антиоксидантів, ну а вітамін D здатний боротися з рахітом.

Поєднання всіх цих властивостей робить топлене масло не просто продуктом харчування, а справжнім ліками, що надає дуже сприятливий вплив на стан здоров`я. Топлене масло буквально омолоджує, тонізує, підвищує сили імунітету, позначається на роботі печінки і роботі шлунково-кишкового тракту, а також формуванні та стан ЦНС.

Відео: Жити здорово! Пряжене молоко. (25.02.2016)

Але, як і у будь-якого, навіть самого корисного продукту, у топленого масла є і негативні сторони, які людина може відчути при переїданні. Так при частому і дуже рясному споживанні продукту можна завдати шкоди серцево-судинної системи і спровокувати її захворювання. Не варто забувати і про небезпечне ожирінні, так як топлене масло дуже калорійне - близько 892 кКал на 100 грамів чистого продукту.