Коктейлі

Відео: Пухлина мозку - рецепт коктейлю Їмо ТВ

Не все, що намішано в поданому вам склянці, може називатися коктейлем. Але і змішані напої не треба плутати з тією нерозбірливою сумішшю, від якої на ранок болить голова. Змішаними напоями вгамовували спрагу ще в глибоку давнину. У стародавньому Китаї більше 3000 років тому вживали напої з натуральних ягідних соків, змішуючи їх зі снігом, льодом. Коктейлі з`явилися значно пізніше. На питання, коли саме і де конкретно, однозначної відповіді немає, точніше існує кілька.

Перший варіант відповіді сцязан з історією півнячих боїв. Від англійського слова соск-а1е - півнячі пиво - можливо, і з`явилося на світ назва «коктейль» - Півняче пиво - це суміш з міцних алкогольних напоїв і гірких настоянок Таким напоєм піднімали бойовий дух бійцівських півнів перед початком змагань. Сьогодні ж ви самі можете підняти свій бойовий дух, спробувавши ковток коктейлю «Удар плантатора», «Темна штормова ніч», «Довгий кривий ніж», «Блазень», «Буркун» ...
З англійцями, як зазвичай, сперечаються французи, причому у них є теж декілька варіантів відповіді. По-перше, як і багато іншого, що вважається чисто американським, слово і сам напій коктейль привезли до Північної Америки французькі офіцери. Французьким словом coquetel жителі Проніна Бордо називали змішаний напій, приготований на основі вин.

По-друге, стверджують все ті ж французи, слово "коктейль" походить від слова coquetiers. І подарував його американцям цього разу не офіцер, а фармацевт, але знову ж таки француз на ім`я Пейшо. У 1875 році він відкрив в Новому Орлеані заклад, де можна було спробувати змішані напої з бренді, гірких настоянок і цукру. Напої подавалися в незвичайних за формою стаканах, які Пейшо і називав coquetiers. Практичні американці в своєму прагненні все вимовляти скорочено, просили у бармена подати їм сосk-tey.

У суперечку вступають іспанці. Вони стверджують, що слово "коктейль" походить від іспанського виразу со1а di gallo - хвіст півня. Так за зовнішню схожість називали корінь однієї з рослин, яким бармен з містечка Кампече на березі Мексиканської затоки перемішував готуються їм напої. Американські моряки, що не пропускали жодного бару, любили відвідувати і цей, в Кампече. На питання, що це за інструмент у нього в руках, ввічливий бармен відповідав по-англійськи: «Cocktail» - «хвіст півня».
Існує і ще одна історія, що зв`язує походження "коктейля" з "хвостом півня». Належить ця історія Джеймсу Фенімору Куперу. За його твердженням, перший коктейль був приготований в 70 роках XVIII століття маркітанткою військ генерала Вашингтона Елізабет Фленеган. Одного разу вона подала офіцерам напій з рому, житнього віскі і фруктових соків, прикрасивши келихи пір`ям з хвостів бійцівських півнів. Один з офіцерів, француз за походженням, побачивши такої прикраси келихів, вигукнув: «Vive le cog`s tail!» ( «Хай живе півнячий хвіст!»). Ця наполовину французька, наполовину англійська фраза всім сподобалася, і напій стали називати «коктейль» - півнячий хвіст.

Нарешті, ніхто не може заперечити твердження американців в тому, що перша згадка слова «коктейль» в пресі належить нью-йоркському виданню «The Ballance». У травні 1806 року на його сторінках було дано визначення: «Коктейль являє собою стимулюючий напій, що складається з різних кренкоалкогольних напоїв, цукру і гірких настоянок».

Поділися в соціальних мережах:

Схожі