каші

Людям, що страждають від захворювань підшлункової залози, рекомендується вживати в їжу каші. Корисні будуть будь-які крупи, за винятком пшенки. Кажи бажано робити грузлими, готувати їх на воді або на воді навпіл з молоком. Страву можна злегка підсолодити медом, додати в нього некислі ягоди або трохи вершкового масла.

Відео: Дієта і Харчування при панкреатиті, Смачні і недорогі Рецепти

Молочні продукти

Відмовтеся від молочних продуктів з великим відсотком жирності. Вам не варто вживати жирні йогурти і сметану, майонез. Доведеться розлучитися і з морозивом. Сир краще вибирати некислий, в ідеалі - домашнього виготовлення. Це ж правило стосується і кефіру. Будьте обережні з сирами, так як вони здатні погіршити ваш стан. Вам можна їсти «Голландський» або «Російський сир».

супи



Далеко не всі супи дозволені тим, хто страждає захворюваннями підшлункової залози. На вашому столі повинні бути вегетаріанські супи, за винятком щей з капусти, а також круп`яні супи (за винятком тієї ж пшенки). Припустимо зрідка ласувати нежирним кремом-супом з м`ясом. А ось грибні, супи на наваристому рибному та м`ясному бульйоні, молочні супи і борщ слід прибрати з раціону.

Овочі

Їжте якомога більше овочів. Вам будуть корисні кабачки, морква, картопля, цвітна капуста, буряк, гарбуз, молода квасоля і горошок. Ці продукти можна варити, тушкувати, готувати на пару, робити салати з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Ріпу, редис, баклажани, білокачанну капусту, шпинат, брукву, часник і цибулю краще викреслити зі свого меню.

М`ясо і риба

Зміни торкнуться м`яса і риби, присутніх на вашому столі. Припустимо їсти нежирне і нежілістая м`ясо: курку, яловичину, телятину, кролика. Те ж правило стосується і риби: вона не повинна бути занадто жирної, щоб не викликати напад. Ці продукти бажано відварювати або готувати на пару, в крайньому випадку - гасити.

Фрукти та ягоди

У вашому меню може бути присутнім значна частина фруктів і ягід. Сміливо їжте некислі яблука (як в свіжому, так і в запеченому вигляді), полуницю, банани, чорну смородину, чорницю. Можна з дарів природи готувати морси, суфле, варити компоти. А ось цитрусових, винограду, фініків та інжиру варто уникати.

Режим харчування

Людям, страждаючим захворюваннями підшлункової залози, рекомендується харчуватися дрібними порціями чотири-п`ять разів на день. Проміжок між прийомами їжі повинен становити три-чотири години. Такий режим харчування полегшить роботу вашому шлунку.