що подати

Формат фуршету на увазі такі страви, які можна буде з`їсти, стоячи біля столу, без застосування будь-яких приладів або з мінімальним їх кількістю. Найпопулярніші варіанти страв, що подаються на фуршетний стіл - всілякі канапе, тарталетки, фаршировані яйця, просто бутерброди. Насправді, тут можна пустити свою фантазію в нескінченний політ і насолоджуватися цим. Зупинимося докладніше на канапе, так як ці міні-бутерброди, напевно, на першому місці за популярністю серед фуршетних страв. Основа для канапе може бути найрізноманітнішою: чи не підсмажений білий або чорний хліб, листкова випічка, печиво, сир і навіть чіпси.

Головна перевага канапе в тому, що для їх приготування можна використовувати будь-які продукти, які тільки ви знайшли у себе в холодильнику: яйця, сир, ковбасу, солону рибу, маслини, паштет, овочі, фрукти і багато іншого. Форма канапе буває переважно квадратної, прямокутної або ромбовидної, щоб використовувати, по можливості, весь хліб і уникнути відходів. Крім канапе дуже виграшним варіантом буде подати до столу фаршировані яйця, начинка яких може також бути дуже різноманітною. Наприклад, можна нафарширувати яйця розім`ятими виделкою рибними консервами в поєднанні з дрібно порубаним ріпчастою цибулею. Або можна заповнити варені яйця сумішшю з натертого плавленого сиру, часнику і майонезу - вийде дуже вишукане і ніжне поєднання.



Ви здивуєте своїх гостей, якщо подасте до фуршетного столу міні-шашлики, їх можна спорудити, наприклад, зі шматочків курячого філе і солодкого червоного перцю.

як оформити

Оформлення фуршетного столу не менше відповідальний захід, ніж продумування меню до нього. По-перше, воно включає в себе оформлення і цікаву подачу самих страв. Канапе, наприклад, можна зробити у формі корабля з розгорнутими вітрилами, або прикрасити яскравою шпажкою. Також в справі прикраси блюд дуже знадобляться зелень і листя салату. Варіантів оформлення страв незліченна безліч, ви і самі можете придумати щось оригінальне. До того ж, цікаво оформлене блюдо, безсумнівно, викличе апетит у всіх присутніх. По-друге, оформлення фуршету на увазі і прикраса самого святкового столу.

Чудовою прикрасою будь-якого столу, не тільки святкового, стануть квіти. Звичайно, вони не повинні бути дуже химерними і мати різкий запах або обсипатися. Квіти можуть перебувати на столі як в звичних вазі або горщику, так і в будь-яких інших ємностях: салатниці, цукерниці, навіть в склянках.