Літні легкі салати з креветками

Літній фруктовий салат з креветками і полуницею

Щоб приготувати креветки за цим рецептом вам потрібно змішати цедру і сік з одного плоду лайма з 1 столовою ложкою оливкової олії, приправити сіллю і змішати, покласти в отриманий маринад 250 грам очищених сирих креветок. Для цієї страви ви можете взяти і тигрові або королівські креветки, але дана кількість маринаду розраховано на невеликих креветок. Поки креветки маринуються, змішайте салат і приготуйте заправку. Для салату візьміть свіжу зелень, яка вам до смаку. Великий популярністю користується салат з креветками і руколою, але її специфічний гіркуватий смак не всім подобається в поєднанні з фруктами. Наріжте кубиками кілька скибочок кавуна (без кірки) і одне манго, також наріжте козячий сир - грам 60 - або фету, покладіть до зелені і посипте 2 столовими ложками кедрових горішків. 5-7 великих ягід полуниці розріжте на часточки і покладіть в салат. Для заправки змішайте в блендері 1/4 чашки нарізаної полуниці, 1/4 чашки свіжовичавленого соку лайма, 1 столову ложку меду і стільки ж насіння маку, сіль і перець. Розігрійте сковороду або гриль і смажте креветки по 1-2 хвилини з кожного боку. Додайте їх в салат. Заправте і подавайте до столу.

Легкий салат з креветками і малиною

Це рецепт салату з королівськими креветками, які слід попередньо зварити. Як варити креветки? Протягом декількох хвилин в окропі з прянощами - лавровим листом, перцем горошком, сіллю і травами. Як тільки креветки стануть непрозорими, вийміть їх з каструлі і занурте в крижану воду. Наріжте сегментами 1 цибулину солодкого червоного цибулі, 1 манго наріжте кубиками, очищені волоські горіхи - чверть чашки - підсмажте на сухій сковороді до легкого аромату, змішайте з 300 грамами салатного міксу (занадто великі листи порвіть на частини), додайте креветки, 1 чашку великої малини , заправте оливковою олією і бальзамічним оцтом. якщо у вас є малиновий оцет, він підійде сюди ще краще.

Салат креветками, молодими кабачками і помідорами чері

Ніжні молоді кабачки можна їсти сирими. Тільки нарізати їх варто тонший, скориставшись спеціальною мандоліною - рогаткою з тонкою струною або лезом, якою ви чистите овочі або фрукти. «Настругати» 1 невеликий кабачок, грам в 250 вагою. 500 грам королівських креветок розкладіть на листі, застеленому пекарської папером, збризніть оливковим маслом, приправити сіллю і пластівцями червоного гострого перцю чилі і запікайте близько 8-10 хвилин в попередньо розігрітій до 180оС духовці одночасно з також сбризнутьолією томатами-чері. Змішайте всі інгредієнти і приправити лимонним соком.