Корисні властивості чудо-киселю




Це засіб включає в себе важливі для організму людини амінокислоти, вітаміни і мінеральні речовини. Вівсяний кисіль сприяє нормалізації обмінних процесів на клітинному рівні і програмує організм людини на боротьбу з власними недугами. Не маючи протипоказань, це засіб допомагає справитися з серцево-судинними і шлунково-кишковими патологіями. Його можна використовувати не тільки для лікування захворювань, але і для їх профілактики, регулярно вживаючи на сніданок. Приготувати кисіль можна в домашніх умовах, виконавши ряд послідовних дій.

бродіння


У велику скляну банку заливається приблизно 3 л кип`яченої води, що має температуру парного молока. Туди ж додається 0,5 кг вівсяної крупи і 100 мл кефіру. Після цього банку закутується і ставиться в тепле місце на 1-2 дні для бродіння. Якщо в товщі отриманої суміші спостерігається розшарування і виділення бульбашок, значить, процес почався. Для його поліпшення можна ще додати в банку 10 ст. л. подрібненої вівсянки грубого помелу.

фільтрація


Після закінчення бродіння суміш фільтрується за допомогою відстійника і фільтра. У домашніх умовах з цією метою можна використовувати додаткову банку, над якою розміщується друшляк з діаметром отворів в 2 мм. Через це пристрій пропускається суспензія вівсянки. Густий осад збирається на фільтрі, інтенсивно промешівают і промивається проточною холодною водою. Обсяг отриманої промивної рідини повинен перевищувати кількість вихідної суміші вівсянки приблизно в 3 рази.

Обробка фільтрату


Суміш, отриману в відстійнику, залишають на 17 годин. Після закінчення цього часу вона поділяється на два шари: верхній - рідина, нижній - пухкий осад білого кольору. Вся рідина акуратно видаляється з банки з допомогою гумової трубки. Що залишився вівсяний концентрат використовується для приготування вівсяного чудо-киселю. Крім того, його можна додавати замість кефіру для приготування чергової порції вівсяної суспензії. Концентрат перекладається в невеликі скляні банки з кришками і зберігається в холодильнику протягом 21 дня.

Приготування вівсяного киселю


Береться 5-10 ложок вівсяного концентрату, який ретельно перемішується з 2 склянками холодної води. Отримана суміш доводиться до кипіння на невеликому вогні, інтенсивно помішує дерев`яною ложкою і уварюється до бажаної густоти. В кінці варіння додається сіль і будь-яке масло. Їдять це блюдо з чорним хлібом.