Як вибирати фрукти
Восени і в літній період не виникає особливих проблем при виборі стиглих і якісних плодів, так як на ринках і в магазині багато вітчизняних фруктів. Але вже до кінця осені полиці супермаркетів поповнюються привізними несмачними фруктами, тут і виникає питання правильного вибору плодів.
Підберіть свій рецепт
1
Велика кількість фруктів потрапляє в магазини і на ринки ще зеленими, недозрілими. Стиглі плоди мають сильний і приємним ароматом. Якщо ви не відчуваєте його, тоді перед вами недозрілий фрукт. Манго, папайя, банани, груші, ківі і авокадо збирають дозрілими на 3/4, так як повністю зрілі фрукти швидко зіпсуються (а адже їм ще належить транспортування). Інжир, гранати, ананаси і цитрусові збираються практично зрілими. Перераховані фрукти лежать досить добре, їх солодкість не зменшується навіть з часом. Персики, нектарини і хурму збирають визріли наполовину, так як фрукти з цієї групи псуються неймовірно швидко після повного дозрівання.
2
Поцікавтеся у продавця, звідки була привезена продукція, вимагайте сертифікати якості. Завдяки цьому ви зможете дізнатися інформацію, яка стосується сезону дозрівання. Якщо фрукти зросли в покладений сезон, то вони збагачені мікроелементами і вітамінами, принесуть користь організму. В імпортних незрілих фруктах міститься мінімальна кількість органічних кислот, ферментів і мінералів, які утворюються при дозріванні плодів в природних умовах. Вітамін С в них практично відсутній.
3
Чарівний блиск забезпечує фруктам шар парафіну, який при накопиченні несприятливо позначається на здоров`ї людини. Фрукти без парафіну мають матовий відлив. Якщо ви помітили на яблуках або грушах червоточинки (не гнили), можна сміливо сказати - такі фрукти корисні для здоров`я людини. Черв`яки - це досить гидливі істоти, які не полізуть в хімію. Ні в якому разі не купуйте плоди з гнилизною і темними цятками. Вся справа в тому, що навіть в злегка помітних пошкодженнях скупчуються отрути, які згодом поширюються по всьому плоду. Навіть теплова обробка не в змозі знешкодити мітоксіни.
4
При виборі лаймов або лимонів слід звернути особливу увагу на шкірку. Вона повинна бути тонкою, без будь-яких здуття по краях. Найсмачніші і солодкі апельсини мають горбисту шкірку, яка легко відділяється від м`якоті, а також горбок біля основи. Зберігати цитрусові фрукти можна при кімнатній температурі.
5
Чим жовтіше банан - тим він спелее. Якщо ви їх збираєтеся з`їсти відразу після покупки, тоді краще зупинити свій вибір на бананах з невеликою кількістю темних точок, які з`являються саме тоді, коли плоди дійшли до повної кондиції. Не купуйте банани з темною шкіркою. При виборі манго слід звернути пильну увагу на м`якість плода. Він, як і авокадо, повинен злегка продавлюватися при натисканні пальцем. Черних цяток на манго присутнім не повинно, у фрукті переважають червоні або жовті тони.
6
Вибирати ананас рекомендується зі здоровою листям, без гнилі і механічних пошкоджень, без ознак підсихання. Якщо центральний пучок листя з легкістю висмикується, значить, фрукт згнив. Ананас повинен приємно пахнути, відсутність аромату або наявність стороннього запаху - нехороша ознака. Персики та абрикоси повинні мати оксамитову шкірку, при натисканні стиглі плоди м`які. Червоний бік також вказує на їх стиглість.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Чим корисна шкірка фруктів
- Червоний банан: екзотичний фрукт з коста-рики
- Фрукти. Як витягти максимум користі
- Які фрукти самі калорійні
- Як зварити варення з екзотичних фруктів
- Салат з овочів і фруктів
- Чим небезпечні імпортні овочі та фрукти
- Фрукти при цукровому діабеті: чи можна їсти хурму
- Як перевозити овочі
- Як виростити екзотичні фрукти
- Як відрізнити фрукт від овоча
- Як правильно зберігати фрукти
- Від яких фруктів можна погладшати
- Як зберігати хурму
- Хурма: як ласувати нею круглий рік
- Чим джем відрізняється від повидла
- Як збирати яблука
- Як дозріти ананасу
- Як здійснити газацію бананів в домашніх умовах
- Як зберігати ківі
- Як вибрати солодкі апельсини