Як перевозити овочі

Використовуйте для перевезення овочів і фруктів спеціальні транспортні засоби: рефрижераторні вагони. У них ідеально підтримується необхідний температурний режим. Можна скористатися й звичайним вантажівкою з тентом, але лише за умови, що транспортування триватиме не більше 5-6 годин.

Перевозите фрукти і овочі в свіжому і чистому вигляді. При перевезенні упаковуйте вантаж. Бажано використовувати плівку або папір, щоб плоди не стикалися один з одним. Якщо це не представляється можливим, то багато плоди, наприклад яблука, апельсини, груші, можна пересипати стружкою.

Дотримуйтесь температурні режими. Кожен фрукт і овоч має свій певний температурний режим, при якому дозволяється його транспортування. Якщо плоди перевозяться взимку, то вони повинні підігріватися, щоб уникнути промерзання. Влітку, навпаки, повинні охолоджуватися. У спеку краще всього перевозити плоди рано вранці або ввечері.

Використовуйте добре обладнаний транспорт. Підготуйте машину до перевезення. Ретельно вимийте і обробіть дезінфікуючими засобами. У процесі перевезення продукти необхідно захистити від впливу природних катаклізмів. Саме тому використовуйте транспорт з тентом. Утеплювати, якщо це необхідно, ящики брезентом, соломою і т.д.

Перевозите фрукти і овочі відповідно до встановленого правилами часу в дорозі - максимальному періоду доставки. Якщо ви збираєтеся транспортувати кілька видів швидкопсувних плодів, то дотримуйтеся самого мінімального часу.

Перевозите і зберігайте продукти в спеціальних ящиках. Тара повинна мати металевий каркас і дерев`яні стінки з Прогаль між дошками. Такі ящики забезпечують хорошу вентиляцію, захищають плоди від пошкоджень. До того ж така тара легко піддається навантаження та розвантаження. Встановлюйте тару щільно один до одного, щоб при перевезенні не відбулося їх зсув. А для того щоб спростити навантаження і розвантаження ящиків, встановлюйте їх на спеціальні піддони.

Слідкуйте за станом перевезених плодів. Овочі і фрукти повинні бути в сухому, чистому, свіжому вигляді. Вони не повинні бути схильні до дії комах. Зіпсовані плоди не можна перевозити разом з нормальними.