Як відкрити продаж фруктів

Крім традиційної реєстрації в якості індивідуального підприємця отримаєте дозволу від наглядових органів. На отримання дозволів від служби пожежної безпеки, Госторгинспекции, СЕС та інших буде потрібно близько 2 місяців.

Для відкриття магазину з продажу фруктів і овочів знайдіть місце для його розташування. Біля метро можна домогтися високого обсягу продажів, за рахунок великого потоку людей. У спальному районі - за рахунок постійних покупців. Непогано відкрити магазин неподалік від зупинок громадського транспорту.

Вибір приміщення залежить від способу реалізації фруктів. Чи буде це мінімаркет з самообслуговуванням, або продаж з прилавка - в будь-якому випадку приміщення не повинно бути менше 60 м2, де 20 м2 відведіть під склад і підсобки.

Закупити обладнання: звичайні вітрини, холодильні, полки для товару, ваги, касовий апарат і ін. Перед відкриттям магазину продумайте, де все буде стояти, покажіть схематично. Укладіть договори з обслуговуючими фірмами.

Вивчіть ринок постачальників даного товару. Зверніть увагу на якість пропонованої продукції, асортимент, ціну, графік поставок, місце розташування. Перші місяці закуповуйте фрукти у різних постачальників - так ви зможете знайти найбільш вас влаштовує.

Подбайте про правильної викладки товару. Екзотичні фрукти розміщуйте на верхніх полицях. Це створить враження про багатому асортименті магазину. Найбільш ходовий товар - на середніх полицях, знизу - недорогі овочі та фрукти. Запах приверне покупців, тому не закривайте фрукти за скляними вітринами.

До вибору персоналу підійдіть не менше відповідально. Доброзичливі, охайні, кваліфіковані працівники забезпечать вас постійними покупцями і допоможуть досягти певного успіху в цьому бізнесі. Зверніть увагу на наявність санкніжек і своєчасне їх продовження.

Виберіть приміщення для роботи. В даному випадку ключову роль відіграє прохідність, оскільки навряд чи за вашим товаром клієнти поїдуть спеціально. Це може бути і окрема будівля в жвавому районі, і невеликий павільйон біля зупинки, і відділ у великому магазині. Зверніть увагу на наявність поруч великих торгових мереж з аналогічним товаром, так як фруктівий відділ супермаркету може скласти вам найбільшу конкуренцію.

Отримайте дозвіл санітарно-епідеміологічної служби. Вирішіть всі адміністративні питання, а також проблеми вивозу сміття, каналізації, опалення, охорони.

Знайдіть постачальників продукції. Оскільки товар відноситься до категорії швидкопсувних, потрібно бездоганна система логістики. Ви повинні своєчасно поповнювати товарні залишки, стежити за свіжістю фруктів і при цьому не допускати відсутності тих чи інших позицій. Постарайтеся налагодити відносини з постачальниками так, щоб завозити сезонні фрукти одними з перших в вашому районі.

Придбайте торгове обладнання: лотки, кошики, ваги, столи. Устаткування може бути самим простим і недорогим, адже красу прилавків ви будете створювати за допомогою самих фруктів. Не використовуйте для декору муляжі фруктів тільки тому, що вони часто виглядають привабливіше натуральних, в той час як штучна зелень цілком може стати в нагоді.

Зробіть викладку, яка приваблювала б увагу покупців. Фрукти повинні бути чистими і апетитними. Вітрина буде виглядати гармонійніше, якщо ви продумаєте і колірні контрасти, що створюються за допомогою різних сортів. Якщо в асортименті є зелень і овочі, комбінуйте їх таким чином, щоб у покупця виникло бажання купити відразу кілька позицій. Незнайомі обивателю фрукти можете супроводити інформаційними буклетами.