• Відбирайте для соку найкращі, зрілі і здорові фрукти та овочі, без слідів гнилі та інших вад, ретельно мийте їх в проточній воді.
  • Використовуйте емальований, фаянсовий або скляний посуд, ножі і ложки з нержавіючої сталі. Кислоти, що містяться в соках, вступають в реакцію з алюмінієм і незахищеним залізом кухонного посуду.
  • Підготовлені плоди відправляйте в соковижималку відразу, щоб не допустити окислення і втрату поживних і смакових якостей.
  • Додавайте в сік стебла і листя овочів, вони багаті вітамінами і мінеральними речовинами.
  • При приготуванні соку з цитрусових використовуйте внутрішню білу м`якоть, вона багата на біофлавоноїди.
  • Кілька крапель лимонного соку допоможуть зберегти природний колір соку і сповільнять процес окислення.
  • Якщо ви хочете, щоб в соку зберігалися корисні рослинні волокна і клітковина, використовуйте блендер замість соковижималки.
  • Випивайте сік протягом години після його приготування або зберігайте в холодильнику, щільно закривши кришкою, щоб не допустити контакту з повітрям. Або заморожувати відразу після приготування і пийте, як тільки відтане.
  • У соках містяться цукор і органічні кислоти, які провокують руйнування зубної емалі, тому краще розводити соки водою і пити через трубочку. Або, випивши сік, прополоскати рот водою.
  • Під час дієти для зниження ваги віддавайте перевагу овочевим сокам з додаванням зелені, а при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту слід відмовитися і від соків, і від сирих овочів, і фруктів.


Відео: Як зробити буряковий сок.Как приготувати сік буряка