Лангет

Готують цю страву з яловичини, нарізаної продовгуватими тонкими скибочками, схожими на мови. Ця схожість і визначило його назву (лангет по-французьки означає «язичок»).
700 г яловичини (вирізка)
4 ст. ложки жиру
8-10 бульб картоплі
сіль, чорний мелений перець.

М`ясо помити, нарізати на порційні шматки (по 2 шт. На порцію), відбити, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні до готовності.

При подачі полити соком, що утворився при смаженні. Подавати лангет можна зі смаженою картоплею або зі складним овочевим гарніром.
Можна полити його соусом:
червоним цибульним, томатним або сметанним.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі