Як вибрати форму для випічки
Щоб випічка вийшла пишною і красивою не достатньо хорошого рецепту, свіжих продуктів і вміння кулінара. Важливо, щоб форма для випічки була обрана правильно. До того ж широкий вибір матеріалів і кольорів дозволяють будь-якій господині підібрати саме ту посуд, яка не тільки ідеально підійде для випічки обраного страви, а й впишеться в інтер`єр кухні.
Підберіть свій рецепт
1
Вивчіть насамперед технологію приготування обраного вами страви, тому що підбір форми залежить від того при якій температурі ви будете готувати і скільки часу посуд з випічкою проведе в духовій шафі. На підставі цього визначитеся з матеріалом, з якого зроблена форма. Це може бути чавун, алюміній, сталь, кераміка, скло або силікон.
2
Вибирайте чавунні форми, якщо ви цінуєте довговічність посуду. Чавун з часом не деформується, а його антипригарні властивості тільки поліпшуються. Така форма нагрівається рівномірно. Однак врахуйте, що чавунний посуд досить важка. А ось алюмінієві форми дуже легкі. Але при покупці алюмінієвого посуду для випічки, зверніть увагу, щоб її дно було досить товстим. Придбайте сталеві форми для випікання кексів, пирогів і бісквітів. Посуд зі сталі проста в догляді і мало схильна до механічних пошкоджень.
3
використовуйте керамічну форму для приготування запіканок, суфле і пудингів. Враховуйте, що кераміка не терпить перепадів температур, тому форму з тестом кладуть в нерозігріті духовку. Керамічний посуд має привабливий зовнішній вигляд і готову страву можна подати на стіл прямо в формі, в якій воно випікалося. Такими ж достоїнствами володіє скляний посуд, крім цього довго зберігає тепло. Печіть в ній бісквіти - через прозорі стінки зручно визначати ступінь готовності вироби.
4
Спробуйте модні силіконові форми. З них легко витягти випічку і при цьому не потрібно постійно змащувати дно і стінки форми жиром. Однак через свою м`якості силіконова посуд погано тримає свою форму при високих температурах.
5
Зверніть увагу, що крім матеріалу при виборі посуду велику грає роль її форма. Для приготування тортів з желе або суфле, пирогів з вологою начинкою вибирайте форми з рознімної стінкою і знімним дном. для випічки кексів підбирайте форми з хвилястими краями і отвором в центрі, для мафінів і пампушок - листи з заглибленнями, для пирогів - форми з високими бортиками.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Які форми бувають у нарощених нігтів
- Йогуртовий торт без випічки
- Як вибрати пластиковий посуд
- Як вибрати і де купити камінь для піци
- Як вибрати форму для запікання
- Як пасхальний приготувати паску
- Як вибрати силіконову форму
- Як відмити силіконову форму
- Як визначити чавун
- Як виробляти скло
- Як купити казан
- Як зробити формочки з льоду
- В якому посуді можна готувати в мікрохвильовці
- Чи потрібна була шкільна форма часів ссср?
- Яку посуд можна використовувати в мікрохвильовці
- Двоколірний сирний торт
- Тонкощі миття посуду
- Секрети випічки пасок
- Торт суфле без випічки
- Домашня кулінарія - вибираємо форми для випічки
- З чого готують паску