Про користь гороху

Ще здавна горох становив основу харчування у звичайного сільського населення, в армії та й по містах його знали і любили. Він багатий корисними елементами і речовинами. Зокрема, в складі гороху присутні: лізин, триптофан, цистин, метіонін, вітаміни групи В, вітамін С, РР, крохмаль, каротин, антиоксиданти і багато іншого.

За рахунок великого вмісту корисних елементів і білка страви з гороху особливо цінуються спортсменами і людьми, які зайняті важкою фізичною працею. Зокрема, горохова каша є стравою, яке відмінно відновлює сили, втамовує голод, дає енергію. Крім того, вона дуже смачна й поживна.

Рецепт приготування горохової каші з м`ясом в мультиварці

Щоб зробити смачне і ситне блюдо, будуть потрібні наступні інгредієнти: 1,5 склянки сухого гороху, 3 склянки теплої кип`яченої води, 200 г м`ясного фаршу, 1 шт. ріпчастої цибулі, рослинне масло, приправи, сіль за смаком.



Сухий лущений горох потрібно ретельно промити. А потім замочити у воді, неважливо холодної або гарячої. Господині розходяться в думках, чи так необхідно робити це перед приготуванням страви. Вважається, що замочений горох має більш насичений смак, злегка нагадує горіхи. А також, якщо його замочити, він готується значно швидше. Втім, залишати його чи ні на деякий час у воді (до декількох годин) - індивідуальне рішення кожної господині.

Потім потрібно почистити цибулю і дрібно його порізати. Покласти в змащену олією чашу мультиварки і обсмажувати з м`ясним фаршем протягом 15-20 хвилин. Робити це найкраще на режимі «Випічка».

З чаші з горохом слід злити воду (якщо він все ж замачивался), а сам горох покласти до обсмаженої фаршу з цибулею. Все ретельно перемішати, додати необхідні спеції, сіль за смаком. І залити всю суміш теплою кип`яченою водою.

Залежно від того, яким буде обраний режим варіння, горохова каша може готуватися від 20 хвилин до 2-х годин. Оскільки практично всі мультиварки відрізняються один від одного, уточнити це питання краще в інструкції по експлуатації кухонного пристрою. У розділі «Каші» повинні бути рекомендації щодо режиму варіння гороху, а також приблизний час приготування.

По закінченню варіння горох необхідно спробувати на готовність. Якщо він виявиться трохи дещо жорстким, то довести його до потрібної кондиції можна на режимі «Підігрів» протягом 20-30 хвилин.