збір яблук

Знімати плоди з яблуні слід тоді, коли закінчується їх повне дозрівання, тобто коли основне забарвлення шкірки починає світлішати, і освітлена сторона приймає характерний для сорту покривний забарвлення. Недозрілі яблука погано зберігаються, в`януть, зморщуються і втрачають смак. Перезрілі плоди так само погано зберігаються, їх м`якоть швидко набуває бурого відтінку і нагадує вату. Час збору залежить від сорту. Наприклад, яблука сорту «Голден Делішес» починають знімати в третій декаді вересня і закінчують в першій декаді жовтня. А відому всім Антонівка збирають з середини вересня до середини жовтня (залежно від кліматичного поясу), коли вона досягає так званої знімною зрілості.

Відео: Все про яблука. Який сорт найсмачніший і найкраще зберігається

Збирати яблука треба гранично обережно, намагаючись не пошкодити зовнішній природний воскової шар, який захищає плоди від мікробів і висихання. Найкраще знімати яблука з гілок в бавовняних рукавичках.

Якщо ви дійсно хочете зберегти яблука в свіжому вигляді якомога довше, не користуйтеся плодосборнікамі. Ці пристосування зручні, але часто травмують плоди, і тоді вони стають непридатними до тривалого зберігання.

Відео: Як правильно, і на довгий термін зберегти яблука взимку?

До закладці на тривале зберігання беруться тільки ті яблука, які не мають вм`ятин, потертостей і подряпин. До речі, їх можна порізати і висушити, пустити на варення, компоти і джеми. Звичайно, не годяться для зберігання червиві плоди і уражені хворобами.

Способи зберігання яблук пізніх сортів



У тирсі. Акуратно зняті з дерев яблука укладете в ящики, наповнені сухими тирсою або стружкою. Звичайно, робити це треба послідовно, рядами, пересипаючи тирсою кожен шар. Замість тирси можете використовувати солому. Ящики повинні зберігатися в провітрюваному підвалі або в погребі, де температура коливається від 0 до + 5 ° С.

В папері. Кожне яблуко загорніть в листок паперу (можна використовувати старі газети) і гранично обережно, намагаючись не стукати одне про інше, укладіть на дно ящика або коробки. Рекомендується робити не більше 3-х рядів, щоб верхні плоди не тиснули нижні. Ящики поміщаються на час зберігання в підвал або льох.

У полімерних плівках. Останнім часом садівники все частіше використовують цей спосіб зберігання яблук пізніх сортів. Плівка товщиною 30-40 мікрон продається в спеціалізованих магазинах. У кожен пакет кладіть яблуко і маленький ватний тампон, просочений етиловим спиртом. Пакетик міцно перев`яжіть мотузкою. Плоди укладайте в ящики рядами. Ящики зберігайте в підвалі або в погребі при температурі + 1-5оС. Цей спосіб зберігання хороший тим, що добре видно підгнилі плоди, які слід викинути.

В землі. Викопайте під яблунею яму глибиною 45-50 см, застеліть дно і стінки гілками ялинника або ялівцю, щоб до сховище не пробралися миші. Зняті з гілок яблука акуратно покладіть в поліетиленові пакети і міцно зав`яжіть їх. Покладіть пакети в яму, закидайте їх зверху хвойними гілками і закопайте землею.

Закладати яблука на зберігання цією способом слід безпосередньо перед настанням справжніх морозів, коли вже не очікується відлига. Яблука довго залишаються свіжими і зберігають відмінний смак і аромат.

Відео: як правильно збирати і зберігати яблука. господарські поради

Мочені яблука. Для цього способу зберігання ідеально підходить антонівка. Зняті з дерев плоди вимийте і покладіть в підготовлену заздалегідь посуд - банки, діжку, бочонок, каструлю і т.д. Ряди яблук перекладайте листям чорної смородини, вишні, дуба. Приготуйте заливку з розрахунку 100 г солі на 10 л води. Дайте заливці закипіти, а потім охолонути. Залийте яблука холодної заливкою, який знаходиться зверху дерев`яний кружок, на який покладіть гніт (яблука повинні залишатися повністю покритими заливкою). Через день-два винесіть ємність з яблуками в сарай або в льох.