Як зробити сметану густий

Відео: Як зробити густий сметанний крем з будь-якої сметани

Зміст

Відео: Як зробити густий сметанний крем з будь-якої сметани
Вам знадобиться
Інструкція

Звичайна сметана з магазину, який би жирності вона не була, підходить практично для будь-якого застосування, крім виготовлення кондитерських виробів. Для того, щоб зробити сметану густий наприклад для використання в якості крему для випічки, для почав треба її згустити. Не у всіх під рукою є спеціальний загущувач, але це легко можна зробити за допомогою звичайних побутових інгредієнтів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- вода;
- сметана;
- крохмаль;
- столова ложка;
- міксер;
- дві ємності.

Інструкція

викладіть сметану в зручну для розмішування та підігрівання ємність.

нагрійте сметану на водяній бані або в мікрохвильовій печі до стану, близького до кипіння.

Візьміть одну столову ложку крохмалю (без гірки) і насипте в другу ємність.

Розбавте крохмаль холодною кип`яченою водою. Кількість води має бути рівною кількості використовуваної вами сметани. Ретельно перемішайте рідину ложкою, щоб крохмаль повністю розчинився у воді.

Постійно помішуючи підігріту сметану, влийте в неї тонкою цівкою воду з крохмалем.

Ретельно перемішайте суміш за допомогою міксера. Якщо вам здалося, що сметана стала недостатньо густий, повторіть всі дії, починаючи з кроку 2.

Охолодіть отриману суміш перед подальшим використанням.

Зверніть увагу

Якщо ви тільки що вийняли її з холодильника, має пройти трохи часу, щоб вона зігрілася до кімнатної температури. При розігріві сметана не повинна закипіти. Ні в якому разі не додавайте відразу велику кількість крохмалю, навіть якщо Вам здається, що сметана дуже рідка. В результаті доведеться викинути зіпсовану сметану і почати все заново. Додавайте крохмаль потроху, ретельно перемішайте інгредієнти, щоб не залишалося грудочок і оцінюйте результат.

Корисна порада

У магазині Ви можете купити спеціальний загущувач для сметани і використовувати його замість крохмалю. Загущувач для вершків теж підійде. Також хорошим загустителем для сметани є борошно будь-якого виду і сорту, сухе або згущене молоко, велику кількість цукру. Для перемішування інгредієнтів найзручніше використовувати вузьку миску з високими краями. Якщо ви використовуєте згущене сметану як соус до випічки, то перед застосуванням сметанним суміш краще охолодити.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі