Рецепт приготування плову в мультиварці

Сучасні помічники на нашій кухні з`являються із завидною регулярністю. Ще недавно освоювали мікрохвильовку і кава-машину. А слідом за ними з`являються вже і аерогриль, і мультиварка, і багато інших чудеса техніки. Тільки встигай пристосовувати до них свої улюблені рецепти! Наприклад, улюблений багатьма народами плов хочеться спробувати приготувати в самих різних видах. Ми розповімо, як приготувати плов в мультиварці декількома способами. Але спочатку розповімо трохи про мультиварці - черговому помічнику господаркам на кухні.

Мультиварка - мрія господині

Ну, хіба не мріє кожна господиня про такий помічника, який би вмів готувати все відразу: варити, запікати, смажити, тушкувати і навіть на пару готувати? І все це в автоматичному режимі: заклав продукти, натиснув кнопку, і відпочиваєш! Такий багатофункціональний прилад - мультиварка - вже міцно влаштувався на багатьох російських кухнях.

У чому особливість цього чуда техніки? Це ідеальний помічник для тих, у кого не вистачає часу на приготування смачної їжі. Наприклад, для мам, у яких маленькі дітлахи, або для ділових жінок, які будинки з`являються ближче до ночі. Це не означає, що мультиварка все приготує дуже швидко. Але зате вона «готує сама». Звичайно, вам доведеться помити і нарізати продукти, правильно відміряти все за рецептом, встановити потрібний режим. А далі - справа техніки в прямому сенсі цього слова.

Є у мультиварки і інші переваги. Наприклад, можна отримувати щоранку гарячий сніданок, наприклад, смачну кашу. При цьому можна не прокидатися вдосвіта, а закласти продукти з вечора і поставити програму, яка приготувати кашку до ранку.

Режим: плов

Поговоримо про особливий рисовому страву в мультиварці. Цікаво, що його батьківщиною вважають себе відразу кілька східних країн. Всім відомі різновиди блюда: узбецький, самаркандський, іранський і інші. Як готувати плов в мультиварці?

Звичайно, найпростіше закласти продукти і натиснути відповідний режим. Саме так і написано в книгах рецептів. З цього режиму можна приготувати плов з м`ясом, птицею, сухофруктами, з овочами, з морепродуктами і ін.

Як працює мультиварка в режимі «плов»? Спочатку поступово випаровується рідина, а в кінці програми включається інтенсивне зажарювання продуктів. Саме тому готовий плов буде підсушеним до потрібної консистенції. Нижній шар буде мати приємну поджарістая.

І все ж пропонуємо вам відійти від автоматичного режиму готування і спробувати приготувати в мультиварці класичний варіант. Блюдо виходить дуже схожим на те, яке готується в казані за всіма правилами.

Приготування плову в мультиварці

продукти:

• 1 кілограм м`яса.
• 0,4 кілограма рису.
• 0,5 кілограма моркви.
• 0,5 кілограма цибулі.
• Сіль.
• Приправи.
• Рослинна олія.
• Гаряча вода.

Підготовка продуктів:

Бажано всі продукти помити і нарізати заздалегідь, до включення мультиварки в роботу. Весь процес проходить досить швидко. Тому під час готування різати або мити буде ніколи.

1. Чистимо моркву, цибулю, ріжемо їх соломкою.
2. Ріжемо м`ясо на невеликі шматочки.
3. Моєму рис.

приготування:

Спочатку потрібно включити порожню мультиварку. Стартуємо з режиму «випічка». Всі операції краще проводити при відкритій кришці.

• Підсмажуємо трохи цибулю на рослинній олії.
• Додаємо моркву і теж підсмажуємо.
• Викладаємо м`ясо і його теж злегка підсмажуємо.
• Закладаємо на підсмажене м`ясо рис.
• Наливаємо гарячу воду (в півтора рази більше рису).
• Додаємо спеції (ті ж, які кладете в звичайний плов: перець, барбарис, зіру або інші. Можна використовувати готову приправу для плову).

Тепер закриваємо кришку і включаємо режим «плов». Все, що має бути засмажити, у нас вже готове. Залишається випарувати воду і злегка підсушити блюдо.

Коли продукт буде готовий, мультиварка вам повідомить досить гучним писком. Перемішайте готову страву і подавайте до столу.

Плов з баранини в мультиварці

А тепер приготуємо справжній шедевр з баранини. Як варити плов в мультиварці, щоб він вийшов справжнім шедевром? Легко! Рецепт дуже схожий на класичний. Але ми використовуємо тут баранину і баранячий жир. Можна, звичайно, замінити баранину свининою чи куркою, але це вже буде інший рецепт.

продукти:

• Хороша баранина - 600 грам.
• Рис - 2 склянки (краще пропарений).
• Морквина і цибулю по 350 грам.
• Вода - 3 склянки.
• Сіль, спеції.
• Олія соняшникова.
• Часник - 1 головка.

програми:

1. «Жарка» 30 хвилин або «Випічка» з відкритою кришкою.
2. «Плов» 1 година 20 хвилин (мультиварка виставить час сама, воно може відрізнятися від нашого).

м`ясо: