Як колоти кокос

Знайдіть у кокоса три чорних точки, вони розташовані у шкірці плодів. Ці точки ще називають вічками, з їх допомогою кокосовий горіх кріпиться до пальми. Прощупайте очі пальцем - один з них зазвичай м`якше двох інших. Візьміть штопор, шило або гострі ножиці і проколіть з їх допомогою кокос. Щоб прискорити процес, використовуйте молоток. Стукайте їм по рукоятці інструменту.

Гострим інструментом (шилом або ножицями) збільште діаметр отриманого отвору до 5-10 міліметрів. Отвір має бути досить широким, щоб ви змогли злити через нього кокосову воду. Можна зробити і другий отвір в одному з решти очок - так рідина витече швидше.

Переверніть горіх і злийте кокосову воду в миску або іншу підходящу посуд. Використовуйте цей делікатесний напій для приготування тропічних коктейлів. Або вставте трубочку для коктейлю в отвір і пийте кокосову воду прямо з кокосового горіха, як це роблять на пляжах в Таїланді або Бразилії. Напій необхідно вжити в їжу відразу, інакше він скисне і стане непридатним.

Покладіть кокос в поліетиленовий пакет. Колоти кокос в пакеті необхідно для того, щоб дрібні осколки шкаралупи НЕ розлетілися на всі боки. Візьміть важкий молоток і простукаєте їм по горіху, обережно повертаючи його. кокосова шкаралупа повинна розколотися в самому тонкому місці. Якщо тріщина не з`явилася, збільшіть силу удару і стукайте по горіху, поки він не розколеться на дві частини. Розколіть отримані шматки на більш дрібні, щоб було зручніше відокремлювати м`якоть від шкаралупи.

Дістаньте шматки розколотого кокоса з пакета. Візьміть невеликий ніж і відокремте з його допомогою м`якоть від шкаралупи. Промийте отриману м`якоть в чистій воді. Тепер її можна розрізати на часточки і з`їсти, або приготувати з неї кокосову стружку для випічки.