Як вибрати блендер

Відео: Як правильно вибрати блендер. Поради і тонкощі

Зміст

Відео: Як правильно вибрати блендер. Поради і тонкощі
Призначення стаціонарного блендера

Особливості роботи блендера
Призначення погружного блендера
Робота з блендером

блендер - це універсальний кухонний прилад, який служить для подрібнення продуктів, приготування пюре, збивання мусів і кремів, а також змішування різного роду коктейлів.

Пройшли ті часи, коли треба було проливати сльози над обробною дошкою, нарізаючи дрібно цибулю, або протирати варені овочі через сито для дитини. Тепер за лічені секунди все измельчит блендер.

Цього кухонного помічника більше 80 років тому сконструював американець Стівен Поплавски. Правда, перший блендер годився лише для приготування коктейлів, а на все інше у нього не вистачало силоньок. Через 15 років вдосконалений блендер справив фурор на виставці ресторанного устаткування в Чикаго. Найбільше новинка зацікавила виноробів - власників заводів шампанських вин. І ось чому: щоб отримати якісне шампанське, його потрібно ретельно перемішати. Так ось блендери подрібнювали виноград і змішували перебродивший виноградний сік врожаїв різних років краще і швидше всякого бармена. І виходило справжнє шампанське - купажне. При цьому в ресторанах блендери не дісталися до кухні: кухарі, як і раніше нарізали і змішували все вручну, сприйнявши новинку як іграшку. Блендери влаштувалися біля барної стійки.

Однак скоро фаворитом в ресторанах і барах став кухонний комбайн. Вперше такий агрегат сконструював американець Карл Сонтхаймер в 70-і роки минулого століття.

згадати про блендерах вже в 90-х змусили діти і загальний інтерес до здорового харчування. Крихіток почали годувати свіжими, щойно приготованими в домашніх умовах фруктовими, овочевими та м`ясними пюре. Кухонний комбайн виявився для цих цілей незручний: порції були потрібні маленькі. Готувати їх в півтора, двох, а то і трилітрових чашах - не раціонально. Ось тоді-то і відбулося друге народження блендера. Він став кухонним приладом для пюре. Втім, "дитячими" вважаються тільки заглибні блендери. Вони подобаються господаркам особливою конструкцією ножів. Вважається, що поранитися ними не зможе навіть дитина, а форма ножів не дає подрібнюють продуктам розлітатися на всі боки. Їх побратими з глечиками виглядають не менш габаритними, ніж комбайни - обсяг чаші більше літра. Деякі виробники пішли на хитрість: в комплект до стандартного блендеру додали подрібнювач, розрахований на склянку готової суміші.

При виборі блендера треба знати, як ви збираєтеся його використовувати. Розглянемо основні моменти.

Призначення стаціонарного блендера

(Ножі розташовані внизу великій скляній ємності):
1. Взбивание коктейлів.
2. Приготування всіляких пюре, в тому числі супів-пюре і соусів.
3. Колка льоду.
4. Взбивание кремів і яєчного білка.

5. Перемішування рідкого і напіврідкого тіста.

Особливості роботи блендера

1. У комплект входить тільки один ніж, інших насадок немає. Лише в деяких моделях зустрічається спеціальний ніж для колки льоду.
2. Бармени відзначають, що в блендері краще, ніж в міксері, виходять коктейлі з м`якими фруктами - ківі, банан, полуниця.
3. Найкраще прилад працює з рідкими і напіврідкими сумішами. Використовувати блендер для подрібнення цибулі, перцю, зелені незручно - все розлітається по стінках. А ось подрібнити варену картоплю для пюре прилад у стані, особливо при додаванні молока і масла.
4. На глечику зазвичай є носик, тому рідини зручно переливати.

Призначення погружного блендера

(Довга "паличка" з дволопатеве ножами внизу, які занурюють в ємність з продуктами):
1. Подрібнює невеликі кількості продуктів, в тому числі цибулю, часник, зелень, горіхи.
2. Змішує пюре, соуси.
3. Приготування коктейлів.
Опціонально є можливість нарізки скибочками, шинкування, розколювання льоду, вакуумна система (для Маринівка і тривалого зберігання продуктів).

Робота з блендером

1. Працює тільки при натисканні і утриманні кнопки (в цілях безпеки).
2. Треба весь час тримати в руках.
3. Чим довше працює, тим однорідніше і дрібніше подрібнює.
4. Дуже добре справляється з невеликими порціями, тому незамінний при приготуванні дитячого харчування.
5. Можна використовувати в будь-якій своїй посуд і занурювати в гарячу їжу. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі