Як заточити правильно ніж

Відео: точимо ніж, на бруску за 1 $

Незважаючи на весь технічний прогрес ніж раніше залишається нагальним і необхідним предметом для кожної людини: без нього не обійтися на кухні, на полюванні, в поході і на дачі. Підібрати хороший ніж по руці - справа не найпростіше, але якщо це вдалося, то за ним треба стежити, берегти і вчасно точити. Віддавати хороший ніж на заточку "фахівцям" в кіосках по Металоремонт означає майже гарантовано його зіпсувати. Значить, точити треба самому.

Залежно від типу вашого ножа, твердості сталі і очікуваного результату визначитеся з кутом заточування. Для багатьох ножів прекрасно підійде кут 20-30 градусів, але це виключно індивідуально.

Змастіть точильний брусок з більшим зерном маслом.

Несильно притисніть ніж ріжучої крайкою до бруска під кутом, визначених у пункті 1, і проведіть їм по бруска перпендикулярно ріжучої кромці, кромкою вперед. Ні в якому разі не можна точити ніж уздовж ріжучої кромки. Роблячи рух, повертають в процесі ніж таким чином, щоб за один рух брусок встигав пройти по всій крайці, від рукояті до кінчика.

Повторюйте цей рух до тих пір, поки з іншого боку леза по всій його довжині чи не з`явиться задирок, відчутний на дотик.

Переверніть ніж і повторіть ті ж рухи іншою стороною кромки, задирок, відповідно, повинен з`явитися з протилежного боку.

Повторіть обидва етапи заточування на бруску з меншим зерном, докладаючи менше зусиль до натиснення.

Повторіть два етапи заточування про шматок шкіри. Після цього ні з одного боку не повинно залишатися відчутного на дотик задирки.

Після такої заточки ваш ніж готовий до експлуатації на довгий час.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі