Як відкрити магазин розливного пива

Відкривати магазин розливного пива краще навесні-влітку, оскільки в теплу пору року пиво користується особливою популярністю. Місце для магазина буде залежати від його специфіки: якщо це звичайний магазин "для всіх", то краще відкрити його в звичайному спальному районі, недалеко від основних торгових точок. Якщо це елітний магазин, то йому місце в дорогих житлових районах. Важливо, щоб магазин розташовувався в житловому районі, оскільки розливне пиво купується для домашнього вжитку, якщо ж клієнтові захочеться випити пива за столиком, то він, швидше за все, піде просто в бар.

Ключову роль в організації магазину розливного пива грає його обладнання. Найпростіший варіант - домовитися з постачальником однієї певної марки пива. Він надасть вам обладнання. Однак це буде хорошим варіантом лише спочатку, так як потім вам потрібно буде розширювати асортимент.

Сам процес відкриття магазину розливного пива мало відрізняється від процесу відкриття будь-якого іншого магазину: вам знадобиться реєстрація (ТОВ або ІП), оренда приміщення на "бойком" місці, постачальники, обладнання та персонал. Реклама, як показує практика, пивним магазинам потрібна мінімальна, оскільки клієнти з`являються тут же. Важливо не поскупитися на яскраву вивіску, стимулюючу бажання розслабитися з пивом. Складність представляє необхідність отримання дозволу на роздрібну торгівлю пивом у муніципальному органі. Для збору всіх необхідних документів для цього і ходіння по інстанціях краще найняти юридичну фірму, оскільки це відніме досить велика кількість часу.

Якщо ви все ж зважилися отримати дозвіл на роздрібну торгівлю самостійно, то вам знадобляться наступні документи: - Установчі документи юридичної особи або реєстраційні документи індивідуального підприємця-
- Для юридичної особи - виписка з Єдиного Державного Реєстру Юридичних Осіб (ЕГРЮЛ) -
- коди Росстата-
- Документи про перелік та обсяг реалізованих товарів-


- Документи про транспортування товарів-
- Документ на право використання приміщення-
- Медична книжка-
- Квитанція про сплату реєстраційного збору.

Орендуйте приміщення площею 20-30 квадратних метрів, добре продумавши всі можливі наслідки ведення пивний торгівлі саме в цьому конкретному місці. Погано, якщо місце буде «діловим» і незатишним, де попитом завжди більше користується магазинне пиво в пляшках або бляшаних банках - його можна пити на ходу. Не дуже добре працювати і в безпосередній близькості від житлових будинків - їх мешканці часто звертаються зі скаргами на подібні заклади, що сприяють забрудненню і порушення порядку в їх дворах.

Зареєструйте індивідуальне підприємництво, купите і зареєструйте касовий апарат, уклавши також договір на його регулярне обслуговування. Для «білої» роботи знадобиться ще дозвіл з торгового відділу адміністрації, дозволу пожежної інспекції та Росспоживнагляду, співробітники яких оглянуть вашу майданчик з пристрастю.

Розробіть політику закупівель для свого закладу і домовтеся з постачальниками, працювати з якими вам здається доцільним. Заводи-виробники пива відпускають товар хоч і дешевше, але дуже великими партіями і, як правило, по передоплаті. Якщо реалізовувати таку кількість пива вам не вдається, то логічніше мати справу з дистриб`юторами, які надають пиво дрібнооптовими партіями і погоджується на деяку відстрочку платежу.

Закупити обладнання для свого магазину, перш за все пивні крани, що представляють собою специфічне оснащення всіх торгових точок вашого профілю. Отримати все необхідне для обладнання магазину розливного пива дозволяє договір з одним дистриб`ютором, який зобов`язує вас продавати пиво тільки однієї конкретної марки. Вибравши цей шлях, ви можете заощадити гроші і час на самостійний пошук обладнання, але обмеживши свій асортимент одним виробником, можна, в той же час, програти потім набагато більше.

Знайдіть одного або двох продавців-реалізаторів пива, які будуть працювати у вашому магазині на постійній основі. Головна вимога - чесність по відношенню до господаря, тобто до вас, і доброзичливість по відношенню до клієнтів, що звертають увагу на всі деталі обслуговування і зовсім не байдужим до його якості. Крім фіксованого окладу продавцям потрібно платити якийсь відсоток від денної (добової) виручки або придумати інші способи їх мотивації.