Як зберігати продукти без холодильника

М`ясо можна зберігати без холодильника не більш 3-5 днів. Для цього потрібно змішати одну чайну ложку саліцилової кислоти з 0,5 л води і ретельно перемішати. М`ясо добре промити під проточною водою і відокремити від кісток. Змочити полотняну серветку або рушник в отриманому розчині і загорнути м`ясо. Найдовше зберігається яловичина і баранина. Менше - свинина і м`ясо птиці.

Другий спосіб зберігання дозволяє не зіпсуватися м`яса протягом 7 днів. М`ясо ретельно промити, скласти в скляний посуд. Залити свіжим молоком, накрити чистим рушником і прибрати в темне прохолодне місце. Молоко згорнеться і не допустить пропускання повітря до м`яса. Кислота, що міститься в молоці, створить несприятливі умови для утворення і життя бактерій. Перед приготуванням м`ясо ретельно промити і обсушити паперовим рушником.

Для того, щоб зберегти птицю протягом декількох днів, потрібно приготувати оцет і чистий рушник. Рясно просочити рушник оцтом і загорнути в нього птицю. У міру висихання рушники його потрібно змочувати знову в оцті. Запам`ятайте, що краще зберігається непотрошеная дичину, ніж випотрошена.

Свіжу рибу очистити від нутрощів, видалити зябра. При цьому рибу мити небажано, її потрібно витерти сухим рушником. Зовні і всередині натерти рибу сіллю і перцем, обернути в марлю і повісити на протяг.

Вершкове масло збережеться, якщо його скласти в скляну банку і залити оцтом 9% так, щоб він покривав всю поверхню масла. Можна зберегти масло іншим способом протягом трьох тижнів: масло розрізати на невеликі брикети приблизно по 200 г і кожен шматочок загорнути в пергаментний папір. Далі потрібно укласти брикети масла в емальований посуд, наповнену солоною водою (1 ст. Л. Солі на 1 л води), зверху накрити тарілкою і поставити вантаж. Зберігати краще в темному прохолодному місці.

Яйця перебрати і скласти в ящик гострим кінцем вниз. При цьому яйця не повинні торкатися один одного. Все пересипати висушеним піском, тирсою або деревною золою. Зберігати потрібно в прохолодному місці.

Огірки відмінно збережуться, якщо їх скласти в каструлю хвостиками вниз і залити холодною водою на?. Воду міняти потрібно кожен день.