Як відкрити кулінарні курси

Проведіть аналіз ринку аналогічних послуг. Зробіть висновки про ціновому рівні занять, найбільш популярних напрямках, способах викладання. Щоб дізнатися специфіку роботи зсередини, доцільно відвідати кулінарні курси в якості клієнта. Так ви зможете отримати найбільш повну картину, а також придумати власну стратегію, відмінну від методик конкурентів.

Знайдіть приміщення для курсів. Для повноцінної роботи вам буде потрібно спеціалізований зал, де можлива установка необхідного кухонного обладнання та розміщення майбутніх клієнтів. Обов`язково подбайте про те, щоб в будівлі не було проблем з водопостачанням і електрикою.

Закупити обладнання та витратні матеріали. Вам буде потрібно кухонні меблі, посуд, методичні посібники, оргтехніка. Крім того, на кожне заняття ви повинні будете надати всі необхідні продукти: дана стаття витрат безпосередньо впливає на підсумкову вартість занять.

Розробіть програму ваших курсів, грунтуючись на результатах маркетингового дослідження. Якщо в даній сфері немає аналогічних організацій, буде сконцентровано увагу як на заняттях для новачків у цій справі, так і на більш вузькому навчанні спеціальними напрямками кулінарії. Це можуть бути кухні різних країн або особлива техніка приготування їжі.

Знайдіть викладачів. В даному випадку особистість кухаря, який буде мати справу з вашими клієнтами, грає одну з ключових ролей. Важливо не тільки його вміння правильно готувати. Харизма, терпіння, хороші ораторські і навіть акторські здібності: подібні фактори мають чималу вагу в досягненні успіху.