UnuAfajo.com

Як зробити рибу в клярі

Якщо ви не знаєте, що ще можна зробити з рибою, крім як посмажити і запекти її - приготуйте її в кляре, і ви здивуєтеся, наскільки зміниться звичний смак.

Відео: Риба в клярі

золотиста хрустка скоринка ... ммммм ....
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • риба
  • мука
  • масло оливкове
  • сіль
  • перець
  • ваші улюблені спеції і приправи
  • сметана
  • вино.

Інструкція

1
Рецептів клярі для риби існує безліч. Кожен з них по-своєму прекрасний, і кожен привносить в навіть саму нудну рибу щось своє, незвичайне: зберігає м`якоть соковитою, не дає рибі пересушити, дарує засмажену золотисту скориночку. Нижче рецепти самих, мабуть, простих варіантів клярі.

Пивний кляр. 100 г пива збити виделкою з одним яйцем. Додати пару ложок теплої води, знову збити. Замість води можна додати молоко, якщо є-якщо ж ні, то і не шкодуйте - з водою нітрохи не гірше. Тепер всипте в рідину 100 г панірувальних сухарів. Сіль за смаком. Дрібку цукру. Якщо хочете золотисту скориночку - сміливо додавайте чверть чайної ложки каррі або куркуми. Скиби риби ретельно умочіть в кляр, смажте при закритій кришці на сильному вогні. Процес стрімкий, нікуди не відходили від сковорідки.

2


Крохмальний кляр. Ось тут буде приголомшлива корочка - щільна, хрустка, просто пісня. Змішайте 2 столові ложки, з верхом, крохмалю з однією столовою ложкою кукурудзяної муки (немає кукурудзяної - не впадайте у відчай, імпровізують - додайте пшеничне борошно, житнє, в загальному, яка є в будинку). Туди ж два дрібно порубаних зубчики часнику. Сіль перець. Тепер повільно лийте теплу воду, постійно (це важливо) помішуючи, краще заважати виделкою. Води влийте стільки, щоб вийшла консистенція рідкого тіста. Далі все той же - вмочити рибу в кляр, смажити в олії на сильному вогні.

Імбирний кляр. Це такий кляр, при якому саму рибу не потрібно нічим приправляти - настільки у нього насичений смак. Дві столові ложки густої сметани змішайте з половиною склянки води. Додайте 12 столової ложки тертого імбиру і три дрібно порубаних зубчики часнику. Соєвий соус - 1 столову ложку. Якщо не боїтеся гострої їжі, підсів в гості в кляр перець чилі (без насіння), дрібно-дрібно порізаний. Все ретельно перемішати, одягнути рибу в кляр, відправити на розпечену сковорідку засмажувати. Смак дуже незвичайний, пряний, а через імбиру - навіть освіжаючий.

3
Винний кляр. 100 г білого вина змішати з двома столовими ложками води, однією столовою ложкою оливкової олії і соком половини лимона. Додати туди яйце, все добре збити виделкою. Тепер додайте сіль, перець, сушений базилік, перемішайте. Підсипати муку, щоб вийшло тісто консистенції рідкої сметани. Знайомте рибу з кляром, відправляйте під кришку. Даний кляр дуже нежний- незважаючи на присутність алкоголю в рецепті, таку рибу сміливо можна давати дітям - при смаженні алкоголь випарується, залишивши тільки легкий аромат.

Зверніть увагу

будьте обережні, коли відкриваєте кришку, щоб перевернути рибу - краще зняти сковороду з вогню, щоб не обпектися розпеченим маслом.

Корисна порада

Відео: Риба в клярі

рибу в клярі можна не тільки смажити на сковороді, а й запікати в духовці, що, хоча і довше за часом, але значно корисніше для здоров`я.

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Як готувати смажену рибу в кляріЯк готувати смажену рибу в клярі
Як приготувати котлети в кляріЯк приготувати котлети в клярі
Що приготувати з горбушейЩо приготувати з горбушей
Філе червоної риби в картопляному кляріФіле червоної риби в картопляному клярі
Яйця в клярі з сочевичну-сирною начинкоюЯйця в клярі з сочевичну-сирною начинкою
Як смажити хекЯк смажити хек
Як робити кляр для рибиЯк робити кляр для риби
Як приготувати куряче філе в кляріЯк приготувати куряче філе в клярі
Як приготувати клярЯк приготувати кляр
Креветки з картоплею в кляріКреветки з картоплею в клярі
» » Як зробити рибу в клярі
© 2021 UnuAfajo.com