Суфле з сьомги
Відео: Суфле з лосося з цитрусовим салатом
Суфле вважається стравою французької кухні. Основним його інгредієнтом служать збиті в піну білки. Ця страва є солодким десертом, але не обов`язково. Суфле можна робити практично з чого завгодно, навіть з сьомги. Найголовніша умова - збиті білки в складі рецепта, які надають продукту неймовірну легкість і тане консистенцію.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - філе свіжої форелі або сьомги 500 г
- - яйце 2 шт.
- - вершки (35% жирності) 300 мл
- - вершковий сир
- - Червона ікра
- - сіль 1/2 ч. ложки
Інструкція
1
Свіжу рибу нарізати великими шматками.
2
Філе пропустити через м`ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
3
Жовтки відокремити від білків. Останні добре збити в піну і додати сіль. Ввести вершки і продовжувати ретельно збивати до загустіння маси.
4
В отриману суміш додати рибу і акуратно перемішати столовою ложкою.
5
Форми для запікання змастити олією (за винятком силіконових форм), викласти в них отримане суфле.
6
Форми поставити в глибоке деко і налити в нього гарячої води приблизно наполовину.
7
Випікаємо блюдо в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готове суфле необхідно остудити і тільки після цього вийняти його з формочок.
8
За допомогою вершкового сиру і кондитерського шприца прикрасити суфле по краях, а в середину додати чайну ложку червоної ікри в якості доповнення.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- М`ясне суфле з фісташками в мультиварці
- Як приготувати суфле з риби
- Риба в суфле
- Суфле з індички і кабачків
- Як приготувати столичний рулет
- Як смачно приготувати суфле з курей
- Як приготувати суфле з сьомги
- Як приготувати куряче суфле
- Як приготувати шоколадне суфле
- Як приготувати класичне суфле
- Як приготувати гаряче шоколадне суфле
- Ніжне суфле з ряжанки
- Картопляне суфле
- Суфле з персиками і бананами
- Суфле з яловичої печінки
- Суфле з гарбуза з пармезаном
- Суфле з моркви
- Суфле картопляне з сиром
- Сирний пиріг-суфле
- Ніжне суфле з начинкою з курки
- Торт-суфле «пташине молоко»