Пиріжки "а-ля кука-бурек"

Пиріжки "А-ля кука-бурек" - це блюдо з арабської кухні. Виходять розсипчастими, ніжними. Складаються з вишуканою і пікантною начинки: томати, цибулю і перчик. Ваші гості не відразу зрозуміють, з чого складаються ці чудові пиріжки.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 склянки борошна
- 1/3 склянки вершкового масла
- 1/3 склянки води
- 2 ріпчастої цибулі
- 2 томата
- 1 болгарcкій перець
- 1 яєчний жовток
- перець чилі
- сіль
- 1 ст. л рослинного масла

Інструкція

Спочатку приготуйте начинку з овочів, залиште остигати.

Томати облийте окропом, зніміть шкірку. Наріжте кубиками і подрібніть цибулю. Болгарський перець наріжте теж кубиками.

Тушкуйте овочі, посоліть і додайте перець чилі за смаком, якщо буде потрібно, то додайте трохи води.

Почніть робити тісто. Борошно просійте, посоліть і додайте олію. Замісити тісто руками, щоб масло вбралося.

Поступово додайте води, щоб тісто стало податливим. Розкачайте тісто тонко. Виріжте кола. На одну половину покладіть начинку, складіть вдвічі і добре защипите краю. Поверніть акуратно, щоб вийшла трубочка, переверніть і защипите загорнутий край, роблячи півмісяць.

Покладіть пиріжки на деко, застеленій пергаментним папером і змастіть жовтком. Поставте в розігріту піч до 180 градусів приблизно на 20-25 хвилин.